烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

今天跟大家分享一个简单又好吃的家庭版烩羊肉,这也是应一个朋友之邀做了这道菜,希望这位朋友看到后能够喜欢。

我不是专业的厨师,只能算的上是喜欢做饭而已,是个标准的吃货。每次吃过自己喜欢的美食之后,就会思考琢磨,这个菜是怎么做的,都有什么主料和配料,为什么这么好吃。时间长了,就有了一些心得,按照自己记忆中的味道去做。喜欢尝试,想吃什么就去相关的食谱,自己一边看一边学,时间长了就积累了一些经验,能在家自己做的就不在外面吃。

这道烩羊肉不知道是哪里的菜式,只记得第一次吃的时候是在老家的一次家庭聚会上,有这道菜,当时就立刻爱上了它,每次去必点,后来在家也尝试着做给父母吃,得到了很满意的答案,于是我就大胆的把它变成了自己的一道菜。

下面来说一下这道菜的做法:

主要材料有:

羊肉,昨天买的一斤半多羊肉,和一根羊棒骨,清水浸泡后,凉水下锅焯水,捞出洗净后放入清水中和羊棒骨炖煮,待羊肉能用筷子扎透,捞出晾凉,切成片。我用的是羊腿肉,切出来的片比较小。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

银耳,提前一天将银耳泡发好,摘成小朵,如果家里没有银耳,也可用黑木耳代替。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

纯红薯粉条,提前几个小时泡软备用。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

枸杞清洗干净备用。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

新鲜的香菜,洗干净切成段。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

新鲜的小油菜,清洗干净,用刀从中间切两半,做一锅水,加入一勺盐,水开下入小油菜,几秒钟后捞出过凉水备用。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

新鲜的小葱切成葱花,生姜切片。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

提前熬好的羊肉汤,白水煮羊肉羊棒骨,原汁原味。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

调料有:

盐,十三香,白胡椒粉,鸡精,香油

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

制作步骤:

羊汤烧开后,加入生姜片。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

接着下入盐,十三香,胡椒粉。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

加入粉条

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

等待粉条成熟

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

加入银耳

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

加入熟羊肉

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

加入枸杞

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

加入小油菜

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

最后加入小葱花

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

出锅前加入一勺鸡精和淋上少许香油

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

装进大碗里,撒上香菜,一道汤鲜味美的烩羊肉可以吃了。

烩羊肉的家常做法简单(家常版烩羊肉)

羊肉:性温,肉质细嫩,容易消化,补气滋阴,暖中补虚,多吃羊肉可以提高免疫力。

银耳:含有丰富的蛋白质,脂肪和多种氨基酸,矿物质,既有补脾开胃的功效,又有益气清唱,滋阴润肺的作用。

枸杞:性味甘平,补气强精,滋补肝肾,抗衰老,止消渴,提高机体免疫力的功效。

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