炒蟹的做法大全(这道家常菜蘑古力意式风味炒蟹,小白也能变大厨)

炒蟹的做法大全(这道家常菜蘑古力意式风味炒蟹,小白也能变大厨)

是谁来自山川湖海 却囿于昼夜 厨房与爱 ˖✧

用料

  • 梭子蟹 2只
  • 番茄 2个
  • 蒜泥 适量
  • 干欧芹碎 少许
  • 干罗勒碎 少许
  • 干洋葱碎 少许
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 3~4块
  • 料酒 适量

做法步骤

炒蟹的做法大全(这道家常菜蘑古力意式风味炒蟹,小白也能变大厨)

1、准备梭子蟹、姜片、蒜泥(之前有发布过蒜泥酱做法),番茄(去皮切小块),干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎、鸡蛋一个

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2、1、锅热倒少许油,放蒜蓉酱、番茄(把番茄炒出汁) 2、加入少许干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎,少许盐和黑胡椒调味,然后翻炒 3、番茄炒碎呈酱状就可以盛出来(如图所示)

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3、锅热倒油,油热放入生姜、蟹、少许料酒,然后进行翻炒

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4、1、翻炒过后铺上炒好的番茄酱,加少许盐、少许鸡精来调味,炒匀 2、出锅前倒入打好的鸡蛋液翻炒

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5、然后摆盘就完成啦(多余的汤汁可以用来拌面或者拌饭,味道堪称一绝)

小贴士

1、炒蟹一定要放姜片哦~可以中和蟹的寒性 2、炒番茄酱的时候可以放一点点番茄沙司,这样颜色会好看

梭子蟹的营养功效

梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

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