蘑菇油菜炒肉的家常做法(香菇肉末油菜的做法,好看又好吃的家常菜)

下班回家,小区门口一位老人在卖油菜,虽然菜的个头小点,但很是新鲜,收拾的也很干净。买了一些回家,晚饭就做香菇肉末油菜了。

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香菇肉末油菜的家常做法

蘑菇油菜炒肉的家常做法(香菇肉末油菜的做法,好看又好吃的家常菜)

所需食材:

香菇、肉末、油菜、葱、姜、干辣椒、盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、水淀粉

1、油菜冲洗干净,从中间纵向切开。

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2、香菇洗净、去蒂、切成薄片(干香菇要提前浸泡)。

猪肉切碎、剁成肉泥;葱花、姜丝、干辣椒圈也备好。

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3、起锅放水,放入少许盐和食用油,水开后放入油菜,焯水一分钟。

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捞出、摆盘。

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在焯香菇的水里,再放入香菇焯一下,捞出备用。

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4、另起锅放油,放入葱花、姜丝、干辣椒圈炒香;放入剁好的肉末炒散,加入少许料酒、酱油(若喜欢颜色深的,就加入少许老抽上色)。

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放入处理好的香菇翻炒;再放入少许盐、蚝油、白糖、鸡精翻炒均匀。

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出锅即前放入水淀粉勾芡,最后淋入香油,翻拌均匀,出锅即可。

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