糖衣花生米的做法大全家常(手把手教你做糖衣花生米,搭配啤酒超好吃,很适合看世界杯)

前两天,吃到一个很不错的糖花生米,脆脆的花生米包裹着白糖和白芝麻,味道很不错。特别适合看世界杯的时候,配啤酒吃,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

花生米,白糖,白芝麻,油。

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做法:

将花生米用清水快速冲洗,洗净表面的灰尘,沥水备用。(这个步骤可以使花生米不容易炒糊。)

锅内倒油,油的量比炒菜的量多一些,小火加热,倒入花生米,刚下锅的时候,花生米会噼里啪啦的响,等花生米噼里啪啦的声音变小后。这时候可以把花生米盛出来。(一定要控制好油温,不能太高,否则下锅容易糊。)

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锅内倒入白糖,加适量清水,水不用太多,待糖熬至起密集泡泡状态,加芝麻翻炒,然后倒入花生米翻炒均匀。(熬糖的时候,还可以加一点点的盐,这样糖吃起来就不会太甜太腻,而且能使糖衣更酥脆。)

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最后撒上一点白砂糖炒匀,使每粒花生米上都均匀地裹满砂糖和白芝麻。

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小贴士:

用的是熟白芝麻,可以在用之前用锅再烘一下,这样更香。

如果没有白芝麻,也可以用黑芝麻代替,只是没有白芝麻好看,但也能增香。

如果没有白砂糖也可以用冰糖代替,不过最后撒的时候,一定要用白糖,撒冰糖不好吃。

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