爆炒虾尾的做法最正宗的做法(最让孩子停不下筷子的竟然是爆炒虾尾)

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用料

  • 虾尾 2斤
  • 葱 适量
  • 姜 适量几片
  • 蒜 半颗
  • 花椒 一小把
  • 八角 4个
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 2勺
  • 耗油 1勺
  • 白糖 半勺
  • 料酒 2勺
  • 鸡精 半勺
  • 盐 半勺
  • 啤酒 1瓶
  • 豆瓣酱 1勺
  • 火锅底料 一小块

做法步骤

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1、将买回来的虾尾清洗干净。

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2、冷水下锅,加入料酒生姜焯水。

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3、焯好后将虾尾捞出备用。

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4、准备好炒虾尾用的调料。

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5、油热后下入火锅底料,一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小火

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6、炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火。

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7、调料炒香后下入虾尾翻炒。

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8、加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽,一勺耗油,半勺鸡精,半勺盐,半勺白糖。盖盖煮10分钟左右。

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9、大火收汁。

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10、出锅啦。

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