生蚝的做法大全家常简单好吃(2种生蚝家常简单做法,煎一煎蒸一蒸只要5分钟出锅满屋香,好吃)

九月的海鲜最肥美。

鱼虾螃蟹螺等等各种海味,全都是爱吃海鲜的人的心头好。我喜欢吃海鲜,可以一个月不吃肉,一周不吃点海鲜,就会想得慌。

海鲜中除了平时随便都能吃得到的鱼和虾,我最喜欢的就是生蚝了。不管是煮汤,清蒸,煎鸡蛋,或烧烤,都特别的喜爱。

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带着壳子的生蚝

平时比较经常做的就是蒜蓉蒸生蚝,或者是用蒜苗加鸡蛋一起煎,味道都非常的好吃。而今天小厨想要分享的是,最近刚学会的两种生蚝家常做法,简单好吃,而且容易操作,厨房小白看着步骤来做,基本可以一气呵成。

【生蚝煎鸡蛋】鲜~香~糯,不需要加葱和蒜,依然香喷喷,入口软糯醇香鲜味十足,一大盘都不够吃。

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生蚝煎鸡蛋

【食材所需】:生蚝300克,鸡蛋3个,红薯粉2勺,盐、胡椒粉和植物油适量。

【制作过程】:

——1)生蚝身上带有很多泥渍,要多清洗几遍,才能洗干净。有个小技巧,将生蚝肉放入盆中,用清水分几次来捞洗,然后放入容器里,加入少许面粉或生粉,轻轻地揉一揉再清洗就很干净了。

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新鲜的生蚝肉

——2)清洗干净的生蚝放入容器里,加入少许盐,拌一拌,再加入红薯粉拌匀。鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液备用。

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食材所需

——3)起锅倒入油,油热时倒入拌好的生蚝,调成文火,将生蚝两面煎一煎。

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把生蚝放入锅里煎

——4)将鸡蛋液倒入锅中,平整的盖在生蚝上边,保持文火两面煎黄,出锅前用铲子把它铲成块,加入少许盐和胡椒粉,炒匀即可出锅。

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倒入鸡蛋液一起煎

【蒜蓉蒸生蚝】这个蒜蓉蒸生蚝,与平时蒸的不大一样,就是清蒸生蚝肉,不留生蚝壳子,也不加葱,蒸出来的味道却是特别的鲜美,个个饱满肥嫩滑口,好吃。

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蒜蓉蒸生蚝

【食材所需】:生蚝肉300克,蒜头5瓣,盐、生抽、蚝油和胡椒粉适量。

【制作过程】:

——1)将生蚝肉清洗干净后,平整地码在盘子里。

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把生蚝肉平整地码在盘中

——2)蒜头剁成泥,放入碗里,加入盐、生抽、蚝油一起调成酱料。

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调好的酱料

——3)把调好的酱料倒入盘子里,铺盖在生蚝肉上边,水开后放入蒸锅蒸5分钟即可。记住哦,水开后只要蒸5分钟,这个时间把握很重要,蒸太久了生蚝肉会变老,口感不好。出锅前,撒上胡椒粉和香菜末,就可以开吃啦。

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把调好的酱料淋入盘中

一份生蚝肉,简单的两种做法吃法,你学会了吗?学以致用,学会了就赶快试着做起来吧,现在正是生蚝大量上市时,尝鲜就要快速哦。#9月吃什么##闪光时刻 主题征文 二期#

——美食小贴士—–

生蚝味道鲜美好吃,但一次性不要食量过多,它属凉性食物,肠胃不好或有腹泻者,最好少吃或不吃为好。

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