蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

夏天真的开始热起来了,前天还跟外地的朋友显摆大连的温度舒服,这两天一直23度左右,我还穿长袖衣服。可今天一下子就高温热了好多,早上8点出门买菜就感觉太阳特别烤得慌,最高温度到了29度,唉,看来炎热的夏天真正到来了。这天一热啊就不爱进厨房炒菜了,只想吃点清爽的凉拌菜。 早上去早市转了一圈,买了一些水果,蔬菜回来,话说现在各种蔬菜,水果的旺季,价格是真便宜啊,大樱桃10元一斤的,15元二斤的,土豆都卖到8元10斤,茄子才2元钱一斤,买一大堆回来都没花上100元。一般周六休息我都会去早市买一堆菜回来,能够吃三五天的。 今天花1元钱买了三个茄子,是不是很便宜啊?本来想炒着吃,看天气这么热,不如凉拌着吃吧,没想到就简单的加个辣椒和蒜泥一拌,味道特别清爽,上桌后全家筷子都最多的往这蒜泥茄子上使劲。哈哈,没一会就给吃光了,都连说没吃够,下炖在这样拌着吃。 这个凉拌蒜泥茄子呢做法超级简单,就是把茄子蒸熟,加上蒜泥一拌就行,基本一看就会,味道是软嫩清爽。夏天不爱吃饭的亲们可以收藏一下哦,想吃的时候做做看看,保准开胃又好吃。

用料

  • 长条茄子 3个
  • 红辣椒 一个
  • 蒜粒 5.6粒
  • 酱油 少许
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 香菜 两棵

做法步骤

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

1、准备食材:长条茄子三个,红辣椒一个,蒜瓣5.6粒,香菜两棵,酱油,盐,鸡精少许

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

2、茄子洗净后放入蒸锅里,蒸10分钟左右。

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝,蒜粒捣碎成泥,加少量的酱油,这个辣椒微辣,爱吃辣的也可以选朝天椒。

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

4、时间到后茄子蒸熟,可以用筷子插一下,感觉软烂就是蒸透了。

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

5、茄子放凉一会,然后和红辣椒,香菜段一起放入不锈钢盆里,加一小勺的蒜泥酱。

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

6、稍微加一点点的盐,鸡精搅拌均匀,这里不要加盐多了,因为蒜泥酱里有酱油了,味道有点咸。

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

7、最后装盘上桌,光看卖相就很诱人了,红绿相间,蒜香清爽,吃一口软嫩细滑,是夏天必吃的凉拌菜。

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

8、这个蒜泥茄子是不是很简单,成本总共也就3元钱,简单一拌全家都爱吃。可谓是最实惠的凉拌菜了!

蒜泥凉拌茄子的做法(回味无穷的凉拌蒜泥茄子来拯救你的胃)

9、还可以加点香油会更香哦!

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