腊鸭腿怎么做好吃又简单(腊鸭腿不要直接蒸,老阿姨教我新做法,鲜香可口,吃的太过瘾了)

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冬季,正是吃腊味的时候,今天我们用腊鸭腿来做一道美食,大多数时候腊味都是直接蒸着吃的,但是我觉得腊味蒸出来的油非常的香,如果吃完后倒掉实在太可惜了

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今天同样是蒸腊鸭腿,但是我加了一样辅料打底,我选用的是百叶丝,腊鸭腿下面放一些百叶丝,经过大火蒸煮后,百叶丝吸收了腊鸭腿蒸出来的汤汁,吃起来鲜香可口又下饭,比鸭腿还好吃

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准备食材

主料:腊鸭腿

辅料:薄百叶、姜片、葱段

调料:黄酒


具体的操作流程

第一步:先把薄百叶对切成四片,然后再切成百叶丝

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第二步:锅里倒入适量清水烧开后放入百叶丝焯水

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第三步:把百叶窗捞出放盘子里打底

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第四步:把腊鸭腿用清水浸泡清洗干净

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第五步:把腊鸭腿剁成大小均匀的鸭腿块

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第六步:把鸭腿块摆在百叶丝上

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第七步:放上少许葱段和姜片,再加少许黄酒

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第八步:锅里加适量清水,把鸭腿百叶丝放锅里用大火蒸十分钟左右

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第九步:把蒸熟的腊鸭腿拿出来撒上少许葱花即可

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小贴士

1:腊鸭腿味道咸鲜所以蒸的时候就不需要添加别的调味料了

2:鸭腿要剁的大小适中、厚薄均匀,这样蒸出来更加美味

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