冬季，正是吃腊味的时候，今天我们用腊鸭腿来做一道美食，大多数时候腊味都是直接蒸着吃的，但是我觉得腊味蒸出来的油非常的香，如果吃完后倒掉实在太可惜了
今天同样是蒸腊鸭腿，但是我加了一样辅料打底，我选用的是百叶丝，腊鸭腿下面放一些百叶丝，经过大火蒸煮后，百叶丝吸收了腊鸭腿蒸出来的汤汁，吃起来鲜香可口又下饭，比鸭腿还好吃
【准备食材】
主料：腊鸭腿
辅料：薄百叶、姜片、葱段
调料：黄酒
【具体的操作流程】
第一步：先把薄百叶对切成四片，然后再切成百叶丝
第二步：锅里倒入适量清水烧开后放入百叶丝焯水
第三步：把百叶窗捞出放盘子里打底
第四步：把腊鸭腿用清水浸泡清洗干净
第五步：把腊鸭腿剁成大小均匀的鸭腿块
第六步：把鸭腿块摆在百叶丝上
第七步：放上少许葱段和姜片，再加少许黄酒
第八步：锅里加适量清水，把鸭腿百叶丝放锅里用大火蒸十分钟左右
第九步：把蒸熟的腊鸭腿拿出来撒上少许葱花即可
【小贴士】
1：腊鸭腿味道咸鲜所以蒸的时候就不需要添加别的调味料了
2：鸭腿要剁的大小适中、厚薄均匀，这样蒸出来更加美味
