虾米的做法大全家常炒菜(3个鸡蛋1把虾米,5分钟炒一盘,鲜美嫩滑又香喷,孩子抢着吃)

【推荐语】鸡蛋和虾皮,别看普通不起眼,一起炒,鲜甜嫩滑,孩子喜欢吃

虾米的做法大全家常炒菜(3个鸡蛋1把虾米,5分钟炒一盘,鲜美嫩滑又香喷,孩子抢着吃)

鸡蛋基本上每家每户都要备点,营养丰富还实惠。现在网络时代迅速发展,我们能接触到各个地方的美食烹饪手法,就拿鸡蛋来说,做法很多种,从小时候最初印象,水煮蛋、蛋花汤、香葱炒蛋,甜鸡蛋汤,到后面学会了蒸蛋、蛋挞、啤酒蛋、茶叶蛋等等,还有用鸡蛋做的各种各样的小甜品。

虾米的做法大全家常炒菜(3个鸡蛋1把虾米,5分钟炒一盘,鲜美嫩滑又香喷,孩子抢着吃)

我们家鸡蛋最常见的做法就是炒蛋,因为有两个不喜欢吃水煮蛋的娃,那叫一个无奈啊。所以我就变着法子做各种炒蛋,比如牛肉炒鸡蛋,紫菜煎蛋等等。每次煎蛋,我都喜欢加点小虾米, 因为虾皮的含钙量高,小孩子常吃,对身体也有帮助。

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煎蛋所搭配的蔬菜可以随意,我一般是家里有什么食材,我就加什么,比如这次刚好家里剩下一点点胡萝卜和青椒,就加了两样蔬菜进去。煎出来的鸡蛋色香味俱全,营养还很丰富,孩子看着就很想吃。

【食材清单】:

鸡蛋3个、虾皮、青椒、胡萝卜

【制作过程】

第一步:吃虾皮之前一定要清洗或者浸泡,因为虾皮在制作过程中会沾染很多粉尘,而且虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。所以清洗这一步一定不要偷懒。怎么清洗虾皮呢?我们先将虾皮放入温水中,浸泡5分钟左右,捞洗2-3遍即可,清洗完,要将其水分挤干哦。

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第二步:将胡萝卜和青椒切成细丁,越细越好,这样煎至的过程中更容易熟哦。如果是加菠菜、西蓝花还是要焯烫熟再切细丁哦。

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第三步:将食材放入一个大碗中,打入3个鸡蛋,鸡蛋最好加3个左右,不要少加,因为鸡蛋液过少,煎至时,蔬菜和鸡蛋炒过程中容易散掉。

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用筷子将鸡蛋打散,与食材均匀混合在一起。因为加了点虾米,不要再加盐了,以免太咸了哦。

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第四步:起锅烧油,油热后,将鸡蛋放入煎至,煎至一面定型,再翻面继续炒,边炒边将鸡蛋捣成小块,炒至略微金黄色即可出锅装盘啦。

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哇哦,这样一盘色香味俱全,香喷喷的鸡蛋就炒好了,吃一口,里面有虾米的鲜美,有青椒和胡萝卜脆嫩,味道层次丰富,再结合鸡蛋经过炒至过程,散发的鸡蛋香,闻着就食欲大增。

【注意细节】

1、虾皮无论是煮汤还是炒菜,清洗这一步一定不要偷懒哦,这样吃起来更干净也更健康。

2、因为虾皮本身带着咸味,所以不要多加盐,以免太咸了哦。

3、不是所有的蔬菜都可以直接加入一次炒,比如西蓝花、菠菜等,还是要先焯烫一下比较好。

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