香煎鲳鳊鱼。
菜肴名称:香煎鲳鳊鱼。
主 料:鲳鳊鱼3条。
配 料:葱花,芝麻。
调 料:椒盐粉或者烧烤孜然粉
鲳鳊鱼
步骤一:油热小火煎制。
制作这道小菜时,我建议用不粘锅,这样能够保证鱼身表面的完整。鱼身不需要做任何的调味处理,擦干水分就行。锅内先倒少量的油,油热后转小火,将鱼放于锅内煎制。小火的目的是先把鱼肉煎熟煎透。此过程大约持续1分钟。
鱼身擦干入锅。
步骤二:加油中火,煎香表皮。
鱼身翻面小火继续煎制1分钟。接着转中火升高锅内温度,这个时候锅内适当的添加一点油,目的是把表面煎香煎脆。适当的晃动锅具,由于火比较大,所以要注意不要煎糊了。加油以后两面再各自煎制1分钟即可出锅。撒上椒盐粉,葱花和芝麻就完成啦。
表面煎香煎脆出锅。
香煎鲳鳊鱼
佐酒小菜“香煎鲳鳊鱼”送给大家。小菜虽好,可不要贪杯哦!欢迎朋友们关注我,多提宝贵意见,我会继续努力,分享自己的美食经验,谢谢大家了!