红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

在很多人看来螃蟹清蒸是最简单的,红烧是很有难度的,包括我在内与是这么认为的爱吃螃蟹可不会烧,那不是惨!。其实,真正要通过红烧的方式做螃蟹,只要按下面的方法,一样可以做出美味无比的红烧螃蟹,肉滑又鲜,吃了还想吃。

原料:螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。

红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

第1步、活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根

红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

第2步、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用

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第3步、锅下油,烧热下花椒煸香

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第4步、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎

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第5步、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香

红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

第6步、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开

红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

第7步、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾

红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

第8步、水开后撒入葱花,

红烧螃蟹的家常做法简单好吃(又到了螃蟹最肥的季节,红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味)

第9步、出锅了,依自己口味,下不下辣椒都可以,麻辣鲜香

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