By 呆果小厨
用料
- 小鱼 250
- 葱姜蒜 适量
- 耗油 适量
- 生抽,老抽 适量
- 辣椒 2个
- 花椒大料 适量
- 冰糖 3颗
- 豆瓣酱 2勺
做法步骤
1、准备食材
2、锅里放油,把鱼煎一下,炖的时候不易散
3、煎好鱼,葱切段,姜切片,辣椒切段,蒜整个或者切两半
4、煎完鱼的锅里还有剩油,放入葱,姜,辣椒,花椒,大料翻炒
5、加生抽,老抽,冰糖
6、加鱼,加水,开锅后转小火
7、炖1小时以后加耗油,黄豆酱,蒜
8、再炖一小时收汤,撒点葱花
9、出锅装盘
10、近照来一张
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