炖小鱼的家常做法简单(家喻户晓的炖小黄瓜鱼,学会你就是厨神)

炖小鱼的家常做法简单(家喻户晓的炖小黄瓜鱼,学会你就是厨神)

By 呆果小厨

用料

  • 小鱼 250
  • 葱姜蒜 适量
  • 耗油 适量
  • 生抽,老抽 适量
  • 辣椒 2个
  • 花椒大料 适量
  • 冰糖 3颗
  • 豆瓣酱 2勺

做法步骤

炖小鱼的家常做法简单(家喻户晓的炖小黄瓜鱼,学会你就是厨神)

1、准备食材

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2、锅里放油,把鱼煎一下,炖的时候不易散

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3、煎好鱼,葱切段,姜切片,辣椒切段,蒜整个或者切两半

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4、煎完鱼的锅里还有剩油,放入葱,姜,辣椒,花椒,大料翻炒

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5、加生抽,老抽,冰糖

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6、加鱼,加水,开锅后转小火

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7、炖1小时以后加耗油,黄豆酱,蒜

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8、再炖一小时收汤,撒点葱花

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9、出锅装盘

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10、近照来一张

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