因为今天买的牛蛙少一点，所以适合爆炒，因为时间够，所以就顺便做了一个菜谱
By Sunshine赵
1、牛蛙清洗切好，用料酒、白胡椒粉、少量食盐搅拌均匀腌制一下
2、辣椒洗净切滚刀块，备用
3、配料切丝装盘备用
4、放入适量的油，把牛蛙过一下断生
5、放入适量植物油，把配料炒香，放入1勺老干妈，继续翻炒几下，倒入刚刚断生备用的牛蛙
6、翻炒到牛蛙8成熟，放入青辣椒继续翻炒，如中途糊锅可以少量放入清水
7、待辣椒断生，放入适量食盐即可出锅装盘，完活
我家喜欢吃辣，所以辣椒比较多，不能吃辣的可以适量减少，另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒，这样可以去除牛蛙的腥味
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
