豆油皮家常做法(油豆皮这样做,色香味俱全,好吃又不油腻,吃完还想再吃)

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油豆腐皮是中国的传统豆制品,含有丰富的蛋白质和钙,营养价值比较高,适合大家经常食用。儿童经常食用能提高免疫能力,促进骨骼发育和智力发展;老年人经常食用还可以起到延年益寿的作用。油豆皮食用后不仅易消化,营养还易被人体所吸收,所以是老、幼、孕、妇等皆宜佳品。它的食用方法也特别多,今天给大家分享一道前几天做的红烧油豆皮饺子,香色诱人,下酒又下饭。

准备食材:

干油豆皮2张、里脊肉300g、新鲜香菇3个、胡萝卜1/3个、甜玉米粒1小把、生姜1小块、香葱1颗、清水约20g 、蚝油1小勺、生抽1大勺、米酒汁1小勺、香油1小勺、花椒油3~5滴,食用油2大勺、 酱油小半勺、盐适量

制作方法:

1、干油豆皮提前用温水浸泡半小时以上,其他食材分别清洗干净备用;

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2、里脊肉和生姜清洗干净之后切大块放入料理机中;

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3、盖上料理机的盖子,接通电源,启动搅拌功能,大约30秒左右后将猪肉和生姜搅拌成肉泥;

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4、猪肉搅拌好之后倒入到干净的大碗中;

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5、往肉馅中分次加入清水搅拌至上桨的状态,再分别加入米酒汁、蚝油、生抽和花椒油充分搅拌均匀;

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6、将玉米粒、胡萝卜、香菇混合放入搅拌过猪肉的料理机中;

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7、盖上搅拌机的盖子,接通电源,按启动将玉米粒、胡萝卜和香菇混合绞碎;

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8、将搅拌好的蔬菜混合物放入到拌好调味料的肉馅料中;

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9、加入少许盐搅拌均匀后再加入少许香油和1小勺食用油充分搅拌均匀;

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10、肉馅准备好之后用剪刀将泡发好的豆皮剪成方形大块,取一张往中间放入适量的馅料;

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11、将豆皮的四周向中间折叠,馅料包裹在中间,收口处朝下压紧,按上述方法将所有的馅料和油皮全部包完;

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12、豆皮饺子包好之后,接通多功能锅的电源,从功能菜单中选择烧烤功能,等待锅预热好之后倒入几滴食用油,放入包好的豆皮饺子慢慢煎;

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13、煎至一面金黄时,用筷子轻轻翻面,继续煎另一面;

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14、等待两面都煎至金黄后加入几滴酱油和半汤勺清水,焖煮至汤汁收干时关掉电源;

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15、撒上提前准备好的香葱碎,翻炒均匀出锅食用;

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小贴士:

1、油豆皮使用之前建议先用温水浸泡,泡的时间不宜太久,控制在半小时以内,浸泡时间久包的时候就容易破;

2、馅料的调制方法按平时包饺子的方法调配即可;

3、包好之后先煎再红烧,吃起来又鲜又香,喜欢清淡口味的朋友可以采用清蒸的方法食用;

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