红咖喱是东南亚一带人最常用的咖喱，它的红色源于红辣椒及红葱头，辣度很高，口味比较重，我很愿意去尝试和介绍大家一些跟我们平时饮食习惯不太一样的东西，因为偶尔换一下食材，多变的口味会更丰富我们的味蕾；偶尔改变一下自己的生活，多彩的日子会让平淡无奇的日子又被激活起来；偶尔换一下思维，再难的事情都会迎刃而解，衣食住行不仅仅是生活，我们也要从这平淡的生活里找点乐趣，我们大部分人都是普通人，都过着平淡无奇的生活，我们不应该随波逐流，我们要相信尘埃里也是可以开出花来的。
咖喱作为东南亚国家最受欢迎的料理，一度很让我痴迷，那奇妙的辛香让人欲罢不能，做菜的时候加一点儿进去味道立马变得富有层次感，不仅菜的味道不错，连汤汁都好喜欢，东南亚的餐厅现在在美食界已然是很火了，好的餐厅吃饭也是要排队的，如果你要问味道如何，那怎么说呢，食客不断的增多，菜品的速度要不断的加快，大量的食物都是提前准备好的，烹饪的时候就是加热再淋上熬好的咖喱酱汁，味道可想而已，你要是有要求的话我倒是觉得完全可以自己做，一点儿都不难，花点时间就够了，平时要吃咖喱了我家都是自己做，黄咖喱、红咖喱买一些回来，想吃什么做什么，今天我特别推荐的就是红咖喱，比黄咖喱更刺激味觉，炖牛羊肉也更好吃。
今日推荐—红咖喱炖牛肉
食材：牛肉、土豆、洋葱
辅料：姜片、红咖喱、酱油、白酒、蚝油
做法：1、牛肉用水煮开，焯去血水后再用温水洗干净，切成小块备用，也不要太小起码有大口吃肉的感觉吧，牛肉我没具体指明是因为我买的是筋头巴脑的肉，特别便宜，吃起来肯定是牛肉味，这个你放心，如果你不差钱尽管选好的牛腩肉买。
2、半个洋葱切块，姜切薄片，锅烧热加葱姜和牛肉一起下锅小火翻炒，我没有提放油就是不用放的，我没写错，牛肉里面有很多油脂，小火慢慢炒出来就可以了，这就是为啥我选筋头巴脑的肉，省油啊。
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、牛肉里的油脂被炒出来后，姜葱也能闻到浓浓的香味，放酱油、蚝油和白酒的时候到了，两大勺酱油、一大勺蚝油和沿着锅边淋点白酒，白酒的量自己把握，少少的就行，没白酒就放料酒，没料酒就放黄酒，没黄酒……那你做个屁的饭啊，啥都没有，你应该去趟超市。
4、放酱料后继续翻炒，要让牛肉入味，吸收了多多酱味后牛肉会更好吃，炒干了水气后就要加温水了，温水要没过牛肉才行，开大火煮开，然后小火慢炖30分钟，小火也是为了让牛肉里面能保持最多的汁水，吃起来的时候才不会又硬又柴。
5、一个土豆去皮切块丢进锅里，同时不要忘了加上今天的主角—两大勺红咖喱，根据你对咖喱中毒深浅的情况放咖喱，两斤牛肉来算，一般的就放两大勺，严重的放三大勺，痴迷的你放半瓶子好了，然后再炖煮20分钟左右，汤汁差不多收干就可以了，酱油、蚝油和咖喱里面有盐分，不用放盐也不可能会咸的。
温馨小贴士：
筋头巴脑的牛肉不是说特别差，只是看起来不好看而已，这种牛肉有肉有油脂，吃起来味道也很好，虽然归根结底还是没钱，你买好的牛腩和牛肩肉烧味道应该更好，烧牛肉的时候加温水，一次性加够，小火慢慢炖，红咖喱有微微的辣味，孩子不吃辣椒的话不要让他们尝试。
吃饭就像人生，你追求过轰轰烈烈后才会向往朴实平淡的生活，你吃过太多好吃的后才会去追求清淡健康的美食，不要总是觉得不健康就去拒绝，那样生活真的会少了很多乐趣的，淡寡无味的长命百岁和精彩无比的一生你更喜欢哪一种呢？你心里肯定有答案！
