青豆怎么做好吃家常做法(好看好吃的香肠青豆饭,可不是直接放锅里焖就行了,这一步别漏下)

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周末去买菜,看到很多蚕豆、青豆,我正犹豫买什么,摊主跟我说:再不买就要落市了。每天上班下班加班,买菜做菜的机会都很少,偶尔逛菜场,发现桑果、枇杷、荔枝、杨梅都上市了,我这个也想吃那个也想吃,就什么都买了一点,尝尝鲜,去菜场买的感觉和在水果店里买或者超市买还是有点不一样的。

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最后我买了点青豆,家里的冰箱还有香肠,把青豆剥了壳,把香肠切了丁,用砂锅炖一锅青豆香肠米饭,红的肉绿的豆铺在白的米饭上,这一天中午的米饭就特别的香,受到大家的一致好评。

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这锅饭要说简单也很简单,其中只有一点小诀窍,那就是先把香肠丁和青豆先用油盐炒一炒,炒出香味来,再和米饭一起焐,才会更好看也更好吃,不信你也来试一试。

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【香肠青豆焖饭】

主料:大米200克(3人份),香肠2根150克,带壳青豆150克

辅料:油20克,盐2克

做法:步骤1、大米的量看每家人家的食量,还有砂锅的大小,香肠不大用了两根,青豆最好现剥,速冻的味道和口感都会不那么好。

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步骤2、大米淘洗干净,加适量的水泡着,香肠切丁,青豆去壳清洗备用。

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步骤3、热锅里放少许油

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步骤4、加入香肠丁和青豆一起翻炒

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步骤5、再加入一丢丢盐翻炒,炒到香肠变色出香味,青豆变绿,盛出备用。

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步骤6、把米粒放进砂锅里,加水超过一个指关节。

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步骤7、加入炒过的青豆和香肠丁,加盖放在灶上开火烧至水开,然后改小火焖15分钟,闻到米饭的香味时,可以戴着手套把砂锅转几圈,各面都加热一会儿,有点锅巴更好吃。

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香喷喷,微微一点咸香,好看又好吃的香肠青豆焖饭就做好了,基本是你做多少吃完多少。

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