扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

导语:猪肉扁豆搭配一起炒,清香味美,还能健脾止泻,老人孩子都喜欢吃

肉末炒扁豆是一道非常家常的菜肴,在我家的餐桌上经常能够看到这道菜的身影,扁豆的营养价值以及食用价值都是非常高的,既能作为菜食用,也能够入药,做菜吃可以选用白灼、炒制的方法,口感味道都是非常不错的,而将其当做药,有着祛除暑湿邪气、健脾止泻的功效,是一种天然的健康食品,所以我们平时在家也要适当的吃一吃扁豆,尤其是在立春后,吃一吃扁豆,能够补充很好的营养

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

而将扁豆加上猪肉末,搭配起来做成一道营养美味的肉末炒扁豆,我家孩子就非常的喜欢吃,每次吃这道菜,都能吃好多的米饭,这道菜有了扁豆的清香气味,能够很好的压制住猪肉本身自带的腥味,是一个非常不错的选择,我们平时在家也可以常做这道菜,保证吃起来的口感会是非常棒的,我家每次做的这道菜,吃完里面的食材之后,汤汁也会被拿去泡饭,非常的美味,汤汁也会吃得一口都不剩,接下来我们一起学习这道菜的做法

肉末炒扁豆的做法:

备用食材:扁豆500克,猪肉末100克,小葱1根,蒜2瓣,姜2片,盐适量,味极鲜2勺,五香粉少许,蚝油1勺,老抽半茶匙,白糖少许

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

制作过程:第一步,将扁豆清洗干净后,掐掉两头,撕去老筋,切成小段

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

第二步,锅里添上水,待水煮开后,将切好的扁豆,放进锅中,煮熟之后,捞出来沥干水分

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

第三步,需要的猪肉量准备好,注意尽量选用瘦7肥3的猪肉,剁成猪肉馅

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

第四步,预热炒锅,加上适量的食用油,待油烧热后,将剁好的肉末倒进去,翻炒熟

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

第五步,肉末翻炒好之后,加上切好的葱姜蒜末,撒上一点盐,再加上味极鲜、五香粉、老抽和白糖,翻炒均匀

扁豆炒肉家常菜做法(家常菜“肉末炒扁豆”,清香味美健脾止泻,老人小孩都喜欢吃)

第六步,最后再将之前在水中焯熟的扁豆加进去,翻炒均匀后,就可以盛出来开吃了

烹饪小贴士:1、在处理扁豆的时候需要注意,因为扁豆的老筋比较多,所以在清洗干净之后,尽量要将上面的老筋撕干净,否则在吃的时候,因为有老筋的存在,便可能会觉得难以下咽,所以在前期处理好了,也就不会有问题了

2、扁豆要现在锅中焯烫熟,再进行炒制,这样扁豆也会比较容易熟一些,扁豆对于肿瘤患者来说,常吃能够有一定的辅助疗效,是一种非常不错的食材,将猪肉和扁豆搭配,一起炒着吃,清香还美味,我家的老人和小孩都是非常喜欢吃的

3、猪肉扁豆搭配一起炒,清香味美,还能健脾止泻,老人孩子都喜欢吃

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