蒜头酱的做法(教你做万能大蒜酱,做完满屋飘香,炒菜拌饭都靠它)

谁说小奶锅不能做菜了,今天就用这款小奶锅做一个我最爱吃的大蒜酱。

【食材】2头切碎的大蒜,1勺切碎的姜,半个切碎的洋葱,200克食用油 ,2勺酱油,2勺芝麻油,1勺清酒,2勺玉米糖浆,5勺盐。

蒜头酱的做法(教你做万能大蒜酱,做完满屋飘香,炒菜拌饭都靠它)

【食谱名称】大蒜酱

【制作步骤】

第一步、锅是刚收到的还没有用过,所以第一件事就是要把锅清洗一遍,锅里面有一层贴着的注意事项,我们要把它撕下来,然后加入水烧开水。

蒜头酱的做法(教你做万能大蒜酱,做完满屋飘香,炒菜拌饭都靠它)

第二步、我们把新鲜的大蒜剥皮洗净,大蒜切成蒜末,半个洋葱切碎,切洋葱的时候可能会辣眼睛,这里提前把洋葱放到冰箱中冷藏10分钟,之后再切的时候就不会辣眼睛了。

第三步、锅中放入200克食用油,放入切碎的大蒜末,注意这里用小火,不然很容易把大蒜烧糊。

之后放入半个切碎的洋葱碎,与大蒜末一起翻炒,炒的时候注意,要不停的搅拌,大蒜炒糊了一点点,整个大蒜酱的味道都会变的。

蒜头酱的做法(教你做万能大蒜酱,做完满屋飘香,炒菜拌饭都靠它)

第四步、通过不断的翻炒,炒出大蒜和洋葱碎里面的水分,直到大蒜微微发黄,这个时候就可以倒入2勺酱油1勺清酒进去了,加入清酒的目的是激发大蒜的香味。

蒜头酱的做法(教你做万能大蒜酱,做完满屋飘香,炒菜拌饭都靠它)

第五步、搅拌均匀后放入2勺玉米糖浆,没有糖浆可以用砂糖代替,放入5勺盐最后放入2勺芝麻油。这个炒菜炖菜拌饭万能大蒜酱就做好了。

蒜头酱的做法(教你做万能大蒜酱,做完满屋飘香,炒菜拌饭都靠它)

做完之后整个屋子都是大蒜酱的香味,放到容器里面,放凉后放入冰箱冷藏,等吃的时候加入菜里也可以直接拌饭吃,太香了,以后做饭全靠它了。

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