今天忙活了一整天,自己在家里呆着,看着俩孩子也不能清闲,一会儿这事,一会儿那事的,总也忙不完。这会儿偷了点空,分享一下蒸太阳蛋的做法。这个蒸太阳蛋也是我家今天的早餐之一,也叫“肉末蒸蛋”,做法非常简单,又鲜又嫩,给孩子吃非常合适。
说它简单呢,因为它只有肉馅和鸡蛋两种主要食材,肉馅最好选择瘦一点的猪肉,剁成馅或者用绞肉机绞成馅都可以。调味料也比较简单,来看看详细的制作过程吧。
【准备原料】:猪肉馅1小碗,鸡蛋1个,盐、白胡椒粉、生抽酱油、葱姜料酒、白砂糖;
【详细制作过程】:
步骤1:把准备好的肉馅放到大碗里,放上1g盐、一勺生抽酱油,一勺葱姜料酒,半勺白胡椒粉、半勺白砂糖;
步骤2:用筷子顺着一个方向,搅拌上劲,使肉馅有黏性为止;
步骤3:把肉馅铺在盘子里,四周厚一点,中间薄一些,再打一个鸡蛋在正中间;
步骤4:把盘子放到蒸锅里,蒸20分钟;
太阳蛋就蒸好了,是不是很简单呢?肉馅和鸡蛋鲜嫩适口,营养丰富还不容易上火,非常适合老人和孩子食用。
鸡蛋本身就是家里经常吃的一种食材,富含胆固醇,营养丰富,含有很高的蛋白质,而且鸡蛋所含的营养成分容易被人体吸收利用,是一种物美价廉的营养食材。
猪肉尤其是瘦肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,春天孩子们正是长身体的时节,多吃点有营养的家常菜也有利于孩子们身体发育,强身健体,蒸食是适合了。
另外,如果想丰富营养的话,还可以在肉馅里加一些胡萝卜或西葫芦等蔬菜一起搅拌成馅,更加好吃也更多营养,如果您喜欢的话,动手试一试吧。