兔肉做法家常做法(天冷了,我家最爱吃兔肉,炖上一锅,暖和解馋,好吃到汤汁都不剩)

导语:天冷了,我家最爱吃兔肉,炖上一锅,暖和解馋,好吃到汤汁都不剩

兔肉做法家常做法(天冷了,我家最爱吃兔肉,炖上一锅,暖和解馋,好吃到汤汁都不剩)

天冷要多吃肉,打开冰箱看到还有两只兔子没吃呢,就吃它了,今天不吃肉只吃骨头,也就是兔架,炖上一大锅,热乎乎的吃起来那叫一个香。很多人觉得兔子腥味重,其实是因为做法不正确,咱这个做法呀,保准您吃了还想吃,每次炖一锅,好吃到汤汁都不剩,跟我学起来吧。

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俗话说得好:冬天进补,来年打虎。天气寒冷,注意保暖的同时要多吃些滋补美食哦,其中兔肉就是肉类中非常营养的食物,蛋白质含量极高,再贵也要舍得吃。上次分享的麻辣兔丁得到大家一致好评,这次换个口味。把兔骨头剁成大块,别以为只有肉好吃,兔架更香呢,那比吃炖排骨还过瘾。

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把兔架装入盆中,加适量五香粉,盐,料酒,白糖,姜末,搅拌均匀,腌制20分钟去腥又入味。腌制的过程准备下其它食材,大葱切段,姜切片,取适量香叶、干红辣椒、桂皮、大料、白果、肉蔻备用,调味品根据自己口味添加即可。

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锅中倒入适量食用油,烧热后放入调味品,炸出香味,只要油香做啥都好吃,一盘菜要想口感好,调味品绝对少不了,大家做菜喜欢放啥调料呢?

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炸香料要注意火候,别炸过火导致发苦,看到变色后捞出,一回到老家,就喜欢用地锅做饭,吃着格外香,像回到了小时候一样。

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倒入兔架后翻炒均匀,加入适量蚝油,老抽,炒出香味,倒入热水,盖上锅盖大火烧开,开锅后炖十五分钟左右就熟了。

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快要熟的时候打开锅盖看下,香味瞬间扑鼻,汤汁收浓即可,铁锅炖兔架就做好了,比铁锅炖大鹅还好吃,香辣解馋,大冷天的,没有啥比吃炖肉更过瘾了。

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来个特写,是不是隔着屏幕都闻到了香味?看的我都流口水了,入口香而不腻,一点都不腥,我一顿吃了两个大馒头,太下饭了。

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烹饪小贴士:1、先把调味品炸出香味后再倒入兔架。2、加水的时候要加热水,冷水会导致肉质发柴。3、汤汁快收浓的时候即可关火。

美味的铁锅炖兔架就分享到这里了,喜欢的朋友赶快试做一下吧,保准大人孩子抢着吃,对于这种做法您有哪些见解呢?如果您也有兔肉美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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