肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

不熟的面包店,真的再也不想随便去了,饭饭昨天探了一家新店,奶油齁甜,真的腻了老半天,搞得我入睡前都在想第二天要怎么解这甜腻。

我很快就想到了一道美食——猪肉饼

之前总听大家说自己做的肉饼又干又柴,一点也不好吃!

其实掌握好了技巧,你们也能做出香嫩多汁,肉质细腻的肉饼。

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

食材选猪前腿肉,3肥7瘦剁成肉沫,越碎越好,也更方便调料入味,摔打几下更劲道哦!

肉饼不要做得太大太厚了,简单煎一煎就很美味了!

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

肉饼口感特别鲜嫩,嚼起来弹牙,纯纯的肉香,汁水满满~

煎两块做成汉堡,一口下去有菜有肉,真的一点不比外边的差。

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

前腿肉、生菜、芝士片
汉堡面饼

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盐、白糖、蚝油、生抽
红烧酱油、玉米淀粉、鸡蛋

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选猪的前腿肉,3肥7瘦剁成肉末。

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

500克肉末加1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、半勺生抽、半勺红烧酱油、2勺玉米淀粉、1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,还可以摔打几下更劲道。

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搓成小肉球,用杯子或者平底的碗压成稍微厚一点的饼,不要做得太大太厚了。

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

我这里是五十克一个,一次可以多做一点放冰箱冷冻,想吃的时候煎一煎,就跟牛排一样。

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油不用多,用小火慢慢煎,不要去压它,保留里面的汁水,煎到这种表面焦焦的样子~

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这么做出来的口感特别鲜嫩,嚼起来弹牙,很纯正的肉香,汁水满满~

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

汉堡面饼加生菜、2块肉饼、1块芝士片、汉堡面饼,汉堡完成。

肉饼怎么做好吃又简单(肉饼最香的做法,鲜嫩可口,香绝了)

就这样,完美,大人小孩都喜欢!学会记得交作业哦~

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