我很快就想到了一道美食——猪肉饼。
之前总听大家说自己做的肉饼又干又柴，一点也不好吃！
其实掌握好了技巧，你们也能做出香嫩多汁，肉质细腻的肉饼。
食材选猪前腿肉，3肥7瘦剁成肉沫，越碎越好，也更方便调料入味，摔打几下更劲道哦！
肉饼不要做得太大太厚了，简单煎一煎就很美味了！
肉饼口感特别鲜嫩，嚼起来弹牙，纯纯的肉香，汁水满满~
煎两块做成汉堡，一口下去有菜有肉，真的一点不比外边的差。
前腿肉、生菜、芝士片
汉堡面饼
盐、白糖、蚝油、生抽
红烧酱油、玉米淀粉、鸡蛋
选猪的前腿肉，3肥7瘦剁成肉末。
500克肉末加1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、半勺生抽、半勺红烧酱油、2勺玉米淀粉、1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，还可以摔打几下更劲道。
搓成小肉球，用杯子或者平底的碗压成稍微厚一点的饼，不要做得太大太厚了。
我这里是五十克一个，一次可以多做一点放冰箱冷冻，想吃的时候煎一煎，就跟牛排一样。
油不用多，用小火慢慢煎，不要去压它，保留里面的汁水，煎到这种表面焦焦的样子~
这么做出来的口感特别鲜嫩，嚼起来弹牙，很纯正的肉香，汁水满满~
汉堡面饼加生菜、2块肉饼、1块芝士片、汉堡面饼，汉堡完成。
就这样，完美，大人小孩都喜欢！学会记得交作业哦~
