卤牛腩的做法 最正宗的做法(万能卤牛腩在家做,美味又营养,轻松又简单)

卤牛腩的做法 最正宗的做法(万能卤牛腩在家做,美味又营养,轻松又简单)

用料

  • 牛腩 500g
  • 老抽 1勺
  • 耗油 5勺
  • 冰糖 适量
  • 八角 1个
  • 生抽 适量

做法步骤

卤牛腩的做法 最正宗的做法(万能卤牛腩在家做,美味又营养,轻松又简单)

1、把牛腩煮熟捞出切块备用,牛腩煮出来的汤保留下次再用。

卤牛腩的做法 最正宗的做法(万能卤牛腩在家做,美味又营养,轻松又简单)

2、把煮熟的牛腩加入1勺老抽5勺耗油腌制一晚上,注:加入老抽和耗油是为了上色和吃起来更嫩滑。

卤牛腩的做法 最正宗的做法(万能卤牛腩在家做,美味又营养,轻松又简单)

3、把腌制一晚上的牛腩再倒入汤锅中加入1个八角适量的冰糖,还有适量的生抽,加入适量的水再次焖煮。

卤牛腩的做法 最正宗的做法(万能卤牛腩在家做,美味又营养,轻松又简单)

4、最后的成品可以做竹枝萝卜焖牛腩,酸菜牛腩,番茄牛腩,普通的牛腩面,……等等。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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