干煸土豆丝怎么做又脆又好吃(干煸土豆丝的家常做法,干香酥脆,麻辣可口,全家都爱吃)

今天给大家分享一下土豆的新吃法,干煸土豆丝。干香酥脆,麻辣可口,老人孩子都爱吃。

干煸土豆丝怎么做又脆又好吃(干煸土豆丝的家常做法,干香酥脆,麻辣可口,全家都爱吃)

主要食材:土豆、吉士粉、青椒、大葱。

主要调料:干辣椒、花椒、白糖、食用盐、食用油。

第一步:将土豆去皮,切成薄片,再改刀切成丝。将土豆丝放入盆中,加入适量的清水,洗去土豆丝表面残留的淀粉。

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第二步:将洗好的土豆丝控干水分,放入一个空盆中,往盆中分多次加入吉士粉,一边加入一边用手搅拌,直至所有土豆丝表面均匀的裹上吉士粉。

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第三步:将青椒和大葱分别切成丝;再把干辣椒切成丝,放入盘中备用。

第四步:锅内倒入适量的食用油,油热之后下入土豆丝,待土豆丝稍微炸至定型以后,用勺子搅动土豆丝,使土豆丝受热均匀,待土豆丝炸制金黄色时,捞出控干油,备用。

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第五步:锅内倒入食用油,油热之后,下入干辣椒和花椒,炒出香辣味之后下入土豆丝,稍微翻炒几下,下入青椒丝和葱丝,然后快速翻炒。因为青椒丝和葱丝都可以生吃,所以青椒丝和葱丝下入之后,不需要炒太久,稍微炒个一分钟左右,这样做出的干煸土豆丝多了一些清脆爽口。

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第六步:起锅装盘。这样一道干香酥脆,麻辣可口的干煸土豆丝就做好了。

各位读者朋友们,今天的美食分享就到这里了

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