1、准备食材。
2、鱼头剁小块,清洗干净后加入2勺生抽,2勺蚝油,1勺料酒,2勺白糖,少许生粉。
3、抓拌均匀后腌三十分钟。
4、蒜拍碎,锅中倒油。下大蒜。
5、大蒜煎至金黄后,加入鱼头。
6、鱼头翻炒至表面变色后,倒入砂锅中,加水。中小火炖至食材成熟。
7、装盘即可食用。