鸭血汤怎么做好吃又营养(这才是鸭血粉丝汤的地道做法,营养美味口感好,做一大盆都不够吃)

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一,鸭血粉丝汤由鸭血,鸭肠,鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

以其口味平和,鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。

今天就给大家分享一道鸭血粉丝汤的具体做法,营养美味口感好,喜欢的可以先收藏起来。

鸭血汤怎么做好吃又营养(这才是鸭血粉丝汤的地道做法,营养美味口感好,做一大盆都不够吃)

首先我们准备一下食材:油豆腐100克,把油豆腐从中间切成两半,油豆腐切开才能更好的入味,然后放在盆里。

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鸭血200克,切成2厘米大小的方块,放在盆中。

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小葱切成段,放在碗里。

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生姜一块,切成菱形片,与小葱放在一起。

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粉丝60克,清水泡发后,放在盆里。

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食材准备好以后,下面,我们把鸭血焯一下水,锅内烧水,凉水倒入鸭血,凉水倒入鸭血能更好的煮去鸭血里面的血沫子。

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焯水30秒左右,倒出鸭血,用清水快速冲洗后,沥干水分。

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接下来我们开始烹饪,锅内烧油,放入葱,姜,翻炒出香味后,加入适量清水,清水的量可以根据自己的需求来添加,然后倒入鸭血,开大火煮沸,再改成小火煮一会。

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再倒入油豆腐和粉丝。

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下面开始调味,加入食盐2克,鸡粉1.5克,胡椒粉1克,化开调料以后,小火煮3分钟左右,淋入芝麻香油,即可出锅装盘。

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最后撒上几根香菜作为点缀,更加好看也更加美味。

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到这里,这道营养美味的鸭血粉丝汤就做好了,是不是看着很简单,喜欢自己动手做美食的朋友可以试试。

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