辣椒圈的做法大全家常(辣椒圈还能这样吃,厨师长如此巧妙的方法,香辣酥脆咬一点满口香)

面煎辣椒圈,小时候妈妈经常做来吃,辣椒和面粉裹在一起,撒上点芝麻,吃着是真香。今天咱也做一盘面煎辣椒圈,尝一尝儿时的味道。

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青椒四根,洗净后切成圈, 把青椒圈倒入盘中,加入清水,泡五分钟后,减少一点青椒的辣味。

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然后挤干辣椒圈,控干水分,放在盆中。打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

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加入食盐,胡椒粉,蚝油,再次搅拌均匀,撒上干面粉,使辣椒圈上均匀的沾上干面粉,辣椒圈处于干燥状态为好。

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大蒜拍扁后切成碎末,大葱白切成葱花,脱了红衣的熟花生米压成碎末,和蒜末葱花放在一起。

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锅里烧油,油烧至五成热的时候把辣椒圈倒入炸一下,这个过程持续40秒到1分钟时间,

炸至辣椒圈酥脆金黄,可以捞出控油。

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锅内留底油,倒入刚才准备好的蒜末,葱花和花生米,炒出大蒜的香味,倒入炸过的辣椒圈,翻几下,加入食盐,味精,白糖

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翻炒化开调料,撒入白芝麻,翻两下就可以出锅装盘。

好了,这道面煎辣椒圈就做好了。

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