四角豆怎么做好吃又简单(四角豆炒豆豉鲮鱼没想到这么好吃,第一次吃就光盘,没尝过要试试)

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四角豆又叫四棱豆、香龙豆等,主要分布于我国云南、广西、广东、台湾和海南等地,又被称为“豆中之王”。不过很多金丝菊们都反馈没见过这种豆子,可见其普及程度并不高,很多朋友觉得把边角剪了以后,和秋葵很像,还有觉得像未成年的火龙果枝条的,没有吃过的朋友,可以考虑尝尝鲜儿。

豆豉鲮鱼属于粤菜中的传统美食,搭配四角豆,鲜香可口,爽脆下饭,也可以搭配其他食材,直接吃味道也是极好的。如果第一次吃四角豆,建议搭配豆豉鲮鱼,全家都爱吃。

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四角豆炒豆豉鲮鱼

食材清单:

四角豆 豆豉鲮鱼罐头 食盐 姜 蒜 干辣椒 生抽

烹饪步骤

– step1 –

剪刀把四角豆的四个边角修剪干净,然后再清洗干净后切成小段。

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– step2 –

豆豉鲮鱼打开切成小块。

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– step3 –

锅中烧开水加食用油和1小勺盐,再下四角豆烫50秒左右沥出装盘。

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– step4 –

另起锅下油烧热,下入姜蒜片和干辣椒酱煸炒出香味。

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– step5 –

然后再加入豆豉鲮鱼和四角豆翻炒均匀。

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– step6 –

再调入适量盐和生抽继续翻炒片刻即可盛出。

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– step7 –

开胃下饭,香味扑鼻,一起尝起来。

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菊子物语

四角豆的边角不一定要剪掉, 可以根据每个人的品尝习惯,不过建议可以再切小一些,口感更好,还有做泡菜也很好吃, 别错过哦。

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