牛肉末怎么做好吃家常做法(下饭拌面牛肉末,营养好吃快手菜,粉丝虾仁煲,鲜香美味)

牛肉无论是烧还是炖都太费时费力,今天就来制作一道非常简单的懒人菜肴,那就是好吃下饭的尖椒牛肉末。将尖椒和牛肉这些食材都切的细细的,炒制出来不仅仅是下饭佐面,就是空口吃都能做零食啦,味道超级棒的。

牛肉末怎么做好吃家常做法(下饭拌面牛肉末,营养好吃快手菜,粉丝虾仁煲,鲜香美味)

喜欢吃牛肉,可以试试这道间比较牛肉末哟,好吃入味,下饭佳肴,喜欢的朋友赶紧试试吧。

步骤一:牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味,搅打均匀,腌制15分钟入味。

步骤二:辣椒切成末,选用长长的线椒,这种味道辣吃上去过瘾,另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒,不过味道要逊色不少,毕竟这就是一道重口味的菜。

步骤三:葱姜各10克左右切末,比平时炒菜多一些,因为牛肉末直接炒腥味较大,料头多一些可以除腥提味。

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步骤四:热锅凉油爆香葱姜,倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油。郫县豆瓣很咸,基本上半汤匙这道菜就不用放盐了,最后只放少许鸡精即可。

步骤五:倒入牛肉末快速炒散,加入1汤匙料酒和生抽,这时候牛肉水分慢慢的被逼出来,这时候锅内水分还比较多,全程都需要大火炒。

步骤六:炒到水分快要完全干的时候,倒入切碎的尖椒末。这时候可以看到锅内已经没有多余水分,牛肉末成散开状态即可。

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这样一道鲜香美味的牛肉末就制作好啦,营养美味很是好吃呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。下饭的牛肉末吃过啦,下面的这道虾仁粉丝煲你吃过吗?

准备需要的食材:大虾20个、细粉丝100克、干香菇50克、豆瓣酱30克、料酒10毫升、生抽10毫升、食用油20毫升。

步骤一:将细粉丝和干香菇用凉水泡软,然后泡发好的香菇切小丁待用。再将大虾把虾头取下,虾身剥皮。

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步骤二:把大虾开背去掉虾线,锅中底油,七成热时,放入虾仁煸炒。虾仁表面微焦即可盛出待用。

步骤三:锅中加入20毫升食用油,放入虾头,加10毫升料酒煸炒,将其炒出红色虾油,然后把虾头取出弃用。

步骤四:在虾油锅中加入香菇丁翻炒几下,然后加入30克豆瓣酱和10毫升生抽,翻炒均匀。

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步骤五:然后倒入200毫升水烧开,里面放入泡软的粉丝,搅拌使粉丝吸收料汁变得干松。(粉丝可以用剪刀剪短一些。)

步骤六:然后再加入20克蚝油调味。(蚝油和豆瓣酱都有咸味,可以不用加盐了。)放入虾仁。

步骤七:翻炒几下,即可装盘出锅。(出锅前可以把砂锅烧热下,然后再放入虾仁粉丝,天冷时,起到保温作用。)

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这样鲜香美味的虾仁粉丝煲就制作好啦,味道超级棒的,有菜有肉还有粉。吃着味道可好啦,喜欢吃粉丝的朋友,可得试试这道美味呢,营养百搭,喜欢的蔬菜可以适当的加入一些呢,味道非常的不错哟。

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