瘦肉做法大全简单(分享6道瘦肉的家常做法,荤素搭配,每天做一道,简单美味又营养)

说起瘦肉呢,可以说是我们每天都吃到的,瘦肉中含有丰富的蛋白质,比肥肉更容易消化,口味也更为鲜美。就拿我来说,家里的人都喜欢吃瘦肉,因此每次去超市买猪肉,都是只买瘦肉,每次吃猪肉,也都是只吃瘦肉,肥肉直接就扔掉了,我想大部分人应该都跟我一样吧,毕竟吃肥肉热量高,更容易长胖,而且味道也不好。

瘦肉做法大全简单(分享6道瘦肉的家常做法,荤素搭配,每天做一道,简单美味又营养)

炒瘦肉的做法多种多样,更要讲究营养的搭配,今天我就给大家分享几种瘦肉的家常菜,荤素搭配,每天做一道,简单美味,好吃又营养,喜欢的亲们不妨每顿饭做上一盘。

第一道家常菜:莲藕炒肉丝

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食材:莲藕、瘦肉、姜丝适量

具体做法步骤:1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;2、热锅倒油翻炒莲藕几下,放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉,变色后洒一点清水,同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

注意:莲藕微甜而脆,开胃清热,滋补养性,含有丰富的维他命C和矿物质,可以促进新陈代谢、防止皮肤粗糙等。

第二道家常菜:彩椒炒肉丝

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食材:瘦肉、彩椒、生抽、老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

具体做法步骤:1、瘦肉切丝,加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;2、彩椒随意切成喜爱的形状,姜切丝;3、下油热锅,加入姜丝爆香,倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;4、继续下点油热锅,倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身,加入肉丝继续拌炒均匀,加一勺蚝油、一点盐调味,淀粉兑水勾芡即可。

注意彩椒肉很厚,甜脆,富含维生素、能增进食欲,帮助消化。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,能有效燃烧体内脂肪,从而达到减肥纤体的作用。

第三道家常菜:鲜菇滑肉片

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食材:鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

具体做法步骤:1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;2、蘑菇切片、姜切片;3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可。

注意:蘑菇营养丰富,味道鲜美,鲍汁油润爽口、味道鲜美、香气浓郁,与蘑菇简直是绝配,味道非常棒。换成蚝油亦可。

第四道家常菜:黑木耳炒肉片

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食材:云耳(黑木耳)、梅花肉、红萝卜、姜片、盐、油、生抽

具体做法步骤:1. 梅花肉(猪肉)洗干净,切片,用盐、少许生抽、芝麻油、少许蚝油搅拌均匀,腌制10分钟;2. 云耳用清水提前发泡30分钟,充分发泡后,切去根部,多冲洗几次充分去除杂质,备用;3. 倒油热锅,放入姜片,爆香,倒入肉片,速度翻炒至变色装起,待用;4. 再下少许油热锅,倒入云耳、红萝卜翻炒1分钟至水分稍干,倒入肉片拌炒约2分钟,加少许盐调味,少许生粉兑水勾芡,撒上香葱段即可

注意:云耳口感软滑,帮助你养肾强身,黑木耳可将残留在肠道中的脏东西吸附排出体外,从而起到排毒祛斑的作用。

第五道家常菜:荷兰豆炒肉片

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食材:荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉

具体做法步骤:1、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟;2、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷河,捞起控干水分备用;3、下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用;4、继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,继续翻炒至荷兰豆断生,加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。

注意:肉片提前腌制便于入味,加点花雕酒可去腥;荷兰豆白灼时加点油会保持翠绿,过冷河会使口感保持脆爽;炒的时候要大火快炒

第六道家常菜:茭白炒肉片

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食材:茭白、瘦肉、姜、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

具体做法步骤:1、茭白剥去老叶,斜切成片;2、瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;3、下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用;4、继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜;5、最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可

注意:茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃;肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥;加点白糖可以提鲜。

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瘦肉可以说是我们每顿饭必不可少的营养食材,这些家常饭你喜欢吃吗?

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