用料：
豆腐串适量，豆瓣酱一勺，老干妈豆豉，油辣椒一勺，火锅底料适量，葱姜蒜适量，糖、盐、鸡精适量，花椒、大料、桂皮、香叶适量
香辣豆腐串的做法：
豆腐串洗净后用清水泡一下。
锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料继续翻炒，加入适量的水后再放入豆腐串，加花椒、大料、桂皮、香叶、糖、盐和鸡精大火煮开后转小火煮半小时左右。
煮好后不急着吃的话可以一直在锅里泡着，这样更入味，吃的时候一热就可以了。
开吃吧
小贴士：放了豆瓣酱和老干妈，加盐时自己尝一下咸淡再加。
