淮山饼的做法大全家常(家常美味松软养胃山药饼,锁住家人的胃)

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用料

  • 山药(蒸熟) 300克
  • 面粉 350克
  • 炼乳 20克
  • 鸡蛋 2个
  • 鲜酵母 9克
  • 玉米油(黄油) 10克

做法步骤

淮山饼的做法大全家常(家常美味松软养胃山药饼,锁住家人的胃)

1、带手套将山药洗净去皮切块上锅蒸15分钟左右

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2、蒸好的山药放到容器中趁热打成泥,不要有颗粒,用勺子或擀面杖都行,我用的搅拌棒

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3、待山药泥温热时依次加入鸡蛋,酵母,炼乳(或白糖)以及油拌均,再加入面粉搅拌絮状揉成光滑面团,放到温暖处醒发两倍大

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4、将发酵好的面撒上面粉揉面排气,分成16等份,分别揉圆按扁,放到温暖处醒发15分钟左右分。

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5、将醒发好的面团放入提前预热好的电饼铛里烙至两面金黄出锅

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6、美味松软的山药饼健脾养胃,营养丰富,特别适合老人和小孩吃。

小贴士

1.山药要全部压成泥,不要有颗粒 2没有鲜酵母可用4克干酵母代替 3我用的普通山药水份有点大,如果是铁 杆山药可以适当减少面粉 4糖根据个人口味随意增减

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