怎样做泡菜水最好(如何自己制作泡菜水?)

准备材料:泡菜罐、花椒、盐、青椒、生姜、冰糖

1、在冷水里放入一些花椒,适量的盐,稍微搅拌一下,然后把水烧开。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。 花椒放大约30到60粒左右。

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2、待花椒水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒,具体酒量可以根据坛子大小而定的。

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3、将青辣椒和生姜洗好后要吹干表面的水放入坛子,如果感觉时间泡太久了,可以捞出后在放入些新鲜的进去。

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4、把冰糖放入水中充分化开(在锅子里面放上水烧开并融入冰糖),然后等到化开的糖水冷却后,再将其倒入泡菜中拌匀。

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5、盖上坛子盖,在坛子沿倒入自来水封坛。保持坛子沿的水不干。等到坛子里青辣椒边上开始出现小气泡,再过一两天泡菜水就做成了。

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