鸡肉的做法大全家常最简单(教你家常6种鸡肉的做法,香味四溢鲜嫩不柴,吃一次就忘不了)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种鸡肉的做法,香味四溢鲜嫩不柴,吃一次就忘不了,快快收藏吧!

鸡肉的做法大全家常最简单(教你家常6种鸡肉的做法,香味四溢鲜嫩不柴,吃一次就忘不了)

鸡肉炖蘑菇

准备食材:鸡腿2~3个,干香菇一把,生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,盐少许,葱姜蒜。

做法:

1:鸡腿剁小块,干香菇泡发。

2:锅内油烧热,葱姜蒜炒香,倒入鸡腿肉大火炒至变色,加入生抽,老抽,料酒,盐翻炒均匀。

3:加入香菇和开水,水没过鸡肉就可以,盖上盖子大火烧开,转中火炖20分钟,汤汁浓稠即可。

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糖醋鸡块

食材:

鸡胸肉,盐,胡椒粉,料酒,番茄酱,白糖,淀粉,香醋,生抽,蚝油,白芝麻

1:调糖醋汁:半碗清水➕六勺番茄酱➕一勺生抽➕两勺香醋➕半勺白糖➕一勺淀粉,搅拌均匀备用。

2:鸡胸肉洗净切块,加一勺料酒➕一勺生抽➕半勺胡椒粉➕少许盐,抓匀腌制十分钟。

3:腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。油温六成热,放入鸡肉块炸至金黄捞出。

4:锅留底油,倒入糖醋酱汁煮至沸腾,放入鸡肉块翻炒,均匀裹满酱汁,收汁撒上芝麻即可。

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青椒虾仁酿肉

准备食材

青椒,鸡胸肉,虾仁,蒜末,生抽,老抽,蚝油。

做法与步骤

1:2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺盐半勺白糖➕半碗水,搅拌均匀成为料汁。

2:青椒切成段,把里边的芯去掉,鸡肉绞成肉馅。

3:鸡肉馅➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕半勺盐半勺鸡精➕半勺十三香粉搅拌成肉馅。

4:青椒包上肉馅,上边放上半颗虾仁,放入锅中煎至两面金黄,加蒜末炒香,倒入料汁,小火煮熟即可。

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辣子鸡

食材:

鸡全腿两个,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,香叶,八角,生抽,料酒,盐,糖,白芝麻

做法:

1:鸡腿切块,加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时,腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干,变的金黄酥醋后捞出控油备用

2:锅里放一点油,倒入一段葱切成的葱花、四片姜爆香;然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后,倒入两大把干辣椒段炒香,倒入鸡块

3:锅里➕一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻,炒匀后就可以出锅啦

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口水鸡

食材:

童子鸡1只,蒜末,葱末生姜,小米辣,白芝麻,花生碎,辣椒粉

做法

1、童子鸡冷水下锅➕葱、姜、料酒,煮开转小火煮保持微开的状态20分钟,捞出过冰水;

2、碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、葱末、小米辣、淋入热油,加3勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕少许白糖和适量盐➕1勺香油➕花生碎,搅拌均匀备用

3、童子鸡切块装盘,淋入备用的料汁,撒上香菜即可

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土豆咖喱鸡

食材准备

鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱1大块

1:鸡腿去骨切小块➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺淀粉拌匀腌制10分钟~

2:土豆、洋葱、胡萝卜分别切成丁;油热放鸡肉翻炒至变色盛出

3:留底油放洋葱翻炒片刻,放入土豆和胡萝卜丁炒到半熟,放鸡肉加少许盐、1勺生抽翻炒均匀;加1碗水放八角、咖喱块,煮到浓稠就可以啦~

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