蒜蓉花甲的做法家常做法（超经典的蒜泥花甲在家也能做）

用料

• 花甲 1500克
• 小米辣 五个
• 大蒜 十个
• 料酒 三勺
• 盐 适量
• 鸡精 一勺
• 味精 一勺
• 啤酒 一瓶

做法步骤

1、把花甲放进五十度的温水，放两勺盐，让它吐沙十五分钟

2、大蒜切沫，辣椒切碎

3、锅中倒水烧开，把花甲倒进去，放两勺料酒煮到全部开口，捞出备用

4、热锅倒两汤勺油，倒入蒜和辣椒炒香，再倒入花甲翻炒均匀

5、倒一瓶啤酒，闷煮收汁，差不多是十分钟吧

6、放适量盐，味精鸡精，就可以出锅啦