方便面是一道简单快捷的食品，虽然不是特别有营养，但是因其简单方便，口味丰富多样，而受到很多人的喜欢。
开水泡方便面是最简单的吃法，其实不如下锅煮的或者炒的好吃，那么今天就给大家分享一道爆炒方便面的做法，简单营养，美味可口，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
首先准备方便面两包，放入盘中备用。
洗净的绿豆芽一小把放入盆中，油麦菜几根切成段备用。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，等水烧开后，下入方便面，用筷子连续搅散，使方便面受热均匀，煮至8成熟时，即可倒出控水拔凉，这样可以避免方便面粘连。
另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅散，倒入绿豆芽，翻炒几下，倒入方便面，加入几滴老抽调色，翻炒均匀以后，起锅撤火，开始调味。
加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，倒入油麦菜，淋入少许明油，快速翻炒片刻，炒至配菜断生后，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的炒方便面就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：方便面，油麦菜，鸡蛋，绿豆芽
调料：食盐，胡椒粉，十三香，老抽
