今天看看教大家做的这道咖喱炖牛肉，牛肉中富含肌氨酸，维生素及蛋白质等营养物质，搭配咖喱，混合多种香料的味道浓郁诱人，辛辣开胃，而且低脂健康，吃肉也不担心发胖。
【咖喱炖牛肉】
推荐指数：★★★★★ 制作难度：★★
烹饪食材：牛肉、土豆、油、盐、糖、蚝油、老抽、料酒、花椒粒、八角、香叶、葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜、咖喱块。
烹饪过程：
●牛肉清洗干净切成小块，锅中加入适量的水放入牛肉烧开，去浮沫捞出沥干。
●高压锅中加入适量的油，倒入牛肉翻炒均匀，再加入适量糖、蚝油、老抽翻炒上色，加入花椒粒、大料、香叶、葱、姜、蒜进行炒香，加入适量的料酒，最后添水。
●高压锅上气后炖15分钟，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱洗净切块。
●锅中加入少许油下洋葱炒香，再加入胡萝卜、土豆翻炒均匀。
●加入炖好的牛肉，添加适量的水，大火烧开，再转小火炖至。
●炖煮至土豆熟烂后加入咖喱块和盐调味，炖3分钟左右汤汁浓稠入味即可出锅。
温馨小贴士：
牛肉预先炖好，土豆、胡萝卜小火慢炖更入味，可以不用高压锅。咖喱口味独特，可以搭配很多食材，这道咖喱炖牛肉食材丰富，营养均衡，浓郁的咖喱香味，配上一碗米饭更是香浓可口。
