咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。
1、配料切块备用。
2、冷水加入牛肉，葱姜料酒去腥，烧开后，捞出来洗干净备用。
3、热锅凉油，加入配料（葱姜蒜香叶桂皮干辣椒洋葱）炒香，再加入牛肉，放生抽，料酒搅拌均匀，放入足够开水。
4、放入足够开水，小火炖1.5小时，或者用高压锅压半个小时，牛肉软烂为宜。
5、小火炖1.5小时。
6、时间到了，加入土豆，胡萝卜，再炖10分钟。
7、10分钟小火哦。
8、10分钟到了加入咖喱块，注意不要糊锅，再熬5分钟。
9、咖喱融化后，加入老抽，耗油，牛奶，胡椒粉调味。搅拌均匀，就可以出锅啦。
10、真香警告⚠️
牛肉要炖烂一点，火候一定要把控好。
