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柠檬的功效与作用(柠檬能杀死12种癌,比化疗强一万倍?热水泡柠檬,真的能抗癌吗)

117次浏览     发布时间:2023-02-19 12:50:30    

家住长沙的张女士,年前就开始频繁咳嗽,病情一直反复,时好时坏。最近更是感觉到自己身体乏力,胸部常有隐痛,担心是更年期引起的并发症。张女士来到当地医院就诊,怎知经过一系列检查,被确诊为肺癌。

所幸张女士发现及时,在手术后,病情恢复不错。张女士担心肿瘤复发,于是在一次化疗后,她开始寻找各种药方,当听说到“柠檬水能抗癌”后,张女士抱着试一试的态度,开始每天都喝柠檬水。

没想到,张女士喝了三个月之后,胃部忽然出现灼烧般的疼痛,到医院检查为胃溃疡,医生说正是喝柠檬水造成的。

柠檬富含维生素C,有传言称,柠檬切片泡水对抗癌可以起到一定效果,这是真的吗?

一、柠檬能杀死12种癌,比化疗强一万倍?

实际上这个谣言在2014年的时候就已经在网上疯传过了。传言称:柠檬可杀死癌细胞,比化疗强一万倍,不仅口感好,而且不会引起化疗后的毒副作用,对12种癌有效。

现代研究中,确实证实柠檬中含有的类黄酮、单萜类、香豆素类等多种生物活性成分,具有抗癌抗氧化的性质,但是这些研究大多停留在体外细胞实验或是动物实验,在人体实验是否能达到同样的效果仍未可知。

福建省肿瘤医院中西医结合科陈乃杰主任表示,抗肿瘤所使用的化疗药物,在投入市场前,都是经过数年临床验证。而柠檬本质就是水果,它没有药物作用,硬是给它冠上“杀死癌细胞”的名头,过于牵强。

要是非说柠檬对抗癌有帮助,那就是化疗期间,肿瘤患者常见短期的食欲不振表现。在治疗过程中,可以尝试喝喝柠檬水,帮助改善味觉和嗅觉的不适,有助于帮助感知食物味道,改善胃口

二、柠檬应该用冷水泡,还是热水泡?

柠檬泡水、泡茶,是许多人夏季必备的饮品。但错误的泡水方式,很可能会影响口感,或是刺激胃酸分泌。那么柠檬泡水正确的打开方式是什么?

1、温度建议

泡柠檬的水不能太凉,柠檬含有的酸性较强,且所含的维生素C在酸性条件下,耐热性较好(小于60摄氏度),用凉水冲泡难以析出柠檬香味。但水温过高,容易析出较多的苦味物质,柠檬水也会变得更酸,而且喝过烫的水,对食管黏膜也会造成刺激,容易诱发炎症反应。

因此泡柠檬水最好使用温度不超过60℃的温水,或是用热水冲泡后,稍微凉一凉再饮用。

2、浓度建议

柠檬属于“偏酸”的水果,如果泡水使用过多的柠檬,浓度过高,容易刺激牙齿和胃肠黏膜,因此柠檬水无需太浓,一片柠檬大约泡500毫升左右的水即可。

3、人群建议

柠檬泡水,可以调养胃气,生津止渴,健脾开胃,确实非常适合夏季。但它毕竟酸性较强,因此不宜空腹大量饮用,尤其是肠胃较弱的小孩、老人和胃病患者;柠檬水容易腐蚀牙釉质,因此龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁。

三、热水泡柠檬,会不会破坏其中的维生素C?

坊间常有传言称,热水泡柠檬,会破坏其中的维生素,泡了等于白泡。事实真的如此吗?

很多人会将柠檬与维生素C挂钩,但其含有的维生素C其实与普通绿叶蔬菜水平差不多,只有30—50毫克/100克。而且依赖于柠檬的强酸性,其中的维生素C性质较为稳定,只要水温不超过60摄氏度,一般不会造成维生素C的大量流失。

此外,一颗鲜柠檬的维生素含量本就不高,而切片晒干后的柠檬,所含的维生素C更是微乎其微,所以喝柠檬水并不是补充维生素C的好方法,柠檬泡水饮用,更多是可以起到补充柠檬酸、抗氧化、抗衰老、生津止渴等作用。

最后建议大家,泡柠檬水,最好选择新鲜带皮的柠檬切片,因为柠檬皮部位含有的类黄酮物质更高,它们都是对健康有益的成分,而切成薄片,更有利于将柠檬皮的香味带出来。

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