新手怎么做蛋炒饭 记住这几个小技巧!

新手怎么做蛋炒饭 记住这几个小技巧!

有剩饭储备的日子里,总是心心念念地想做蛋炒饭,那么今晚就做干饭人吧! 两人份的超级升级版的蛋炒饭! 盆友笑称:“这可是地主家的蛋炒饭呀!” 哈哈哈哈……

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 隔夜米饭 2人份
  • 青椒 1颗
  • 土豆 1颗
  • 盐 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 韩式拌饭辣酱 2勺
  • 猪后腿肉 100克
  • 黑芝麻 3把

做法步骤

新手怎么做蛋炒饭 记住这几个小技巧!

1、准备好两人份的剩饭。

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2、两个笨鸡蛋,加盐,打散、打匀,备用。

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3、土豆洗净削皮,青椒洗净,备用。

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4、猪后腿肉洗净,备用。

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5、肉肉切成小小块,备用。

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6、土豆切成小丁状,备用。

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7、青椒切成小丁状,备用。

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8、腌制小肉丁:加盐、加黑胡椒,备用。

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9、准备就绪,开始下锅!

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10、大火,热锅冷油;油热,转中小火,放土豆丁,翻炒。

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11、炒至土豆一半变软,加入肉丁,继续翻炒。

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12、炒至肉丁六分熟,加入青椒丁,炒呀炒。

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13、炒到土豆和肉完全熟透,青椒半熟,将三丁盛出,备用。

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14、重启油锅,放入剩饭,炒阿炒……

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15、炒至米饭粒粒分明,倒入蛋液,待蛋液凝住,继续翻炒。

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16、待到蛋液完全凝住,撒点黑芝麻。

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17、将烧好的三丁倒入,混合炒30秒至1分钟。

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18、加两勺韩式拌饭辣酱,翻炒至均匀。

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19、出锅,开吃!真的太美味了!!!

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