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超简单的意大利面的做法

116次浏览     发布时间:2023-02-25 12:40:24    

意大利面,保质期超长,有36个月。疫情期间,为防止突然封城,我们家里总是会囤一点。

今天,小孩说特别想吃,就做了一盘。炒意面这个东西,方便又简单,新手小白也能做得很好吃。

首先切点肉丝,猪肉和牛肉都可,如果想口感更好点,建议牛肉。

肉丝放小碗中,撒上适量盐,生抽,胡椒粉,花椒粉,拌匀后倒上一层食用油放置五分钟入味。

放入调味料的肉丝

拌匀后放入食用油隔绝空气

这个时间锅内放清水,多多益善,当然得是能盖住你要下的面,然后下入意面,量的话大概一人量三支筷子的粗细那么多。这时如果发现水少了还可以加,直接加冷水都可以。面下入锅中之后搅拌几下,防止沾锅。

煮面的时间我们也不能闲着,拿出几片生菜,几片洋葱,实在没有的可以用别的绿叶菜和青椒代替,亲测过也很好吃。

生菜单片洗净 洋葱切丁或丝

如果有多的小锅之类的,趁此时间,还可以煎两个荷包蛋。

面煮的途中偶尔用筷子搅动一下,尽量让每根面条独自散开,不要和别的粘在一起。这个过程可能有点长,因为意面非常干燥,可能要煮十几分钟才能软下来。

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等面条煮到挑起一根,能轻松夹断,就说明此面条已喝饱水了,能继续下一程序了。

找个能漏水的器具,把一锅面沥出来。当然,没有的话,也可以用筷子挑出来。意面韧性十足,一般很难断的。

接下来把锅擦干,烧热一点放油,刚才的肉丝冷油下锅,快速翻炒一下,差不多熟了就起锅。

准备工作都做好了,剩下的就只剩合成啦。

锅里放油,先下入洋葱,炒香,再放入生菜煽炒,断生就可以了。这时候最好在锅边再放一圈油,然后倒入刚刚捞出来的意面,再倒入适量黑椒酱。这个量没啥讲究的,爱吃咸口的多放点。

实在没有黑椒酱的同学,可以放黑胡椒粉,多放点,炒匀。这个方法炒出来也好吃,我在疫情封城时买不到酱料就这样做过。

这时候最重要的一步就是开大火,快速翻炒,多炒几下,最好让每一种食材都能裏上黑椒酱。

放在一起快速翻炒

翻炒均匀之后就可以放到自己喜欢的盘子里啦。

还可以放上刚刚煎的鸡蛋。

一盘好吃的意大利面就成功啦。

美味意面

当然,我这种做法是适合我们家这种不爱吃水煮西兰花,又不爱吃姜蒜类的小朋友,又希望他能吃到一点青菜的做法。

基本上每次一大盘,除了洋葱,其它的都能吃的干干净净。

这样一盘自己在家做的,热腾腾的意大利面,又干净又好吃又实惠,不比去西餐厅等着吃他们贵贵的牛排和意面更经济更放心。

你们说,是吗?

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