今天咱们来一个西红柿炖牛腩，炒出来的这个酱的味道和咱们正常您搁西红柿加水炖的完全不一样。
1、牛腩要整块的，煮到半熟，然后再用水煮一遍
2、西红柿切十字后，烫皮，把皮包了
3、切成小块
4、起锅烧油，放姜，大料，香叶，大蒜，大葱
5、关小火，放点番茄酱，炒出红油
6、然后加西红柿，炒
7、然后关小火，咕嘟，放盐、糖、胡椒粉、
8、西红柿必须给熬化了
9、把料挑出去
10、饭后放煮好的牛肉
11、放两勺煮牛肉的原汤
12、炖10~15分钟
13、出锅，放点香菜，小葱点缀一下
炖的这个期间人不能离火，煮牛腩那个汤要煮成白汤
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
