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甜甜圈的做法和配方 学会这个配方,一次性满足4种口味的甜甜圈

113次浏览     发布时间:2023-03-04 09:50:28    

说到甜甜圈,大家一定都不陌生!小时候谁不想要尝一口甜甜圈呢~现在市面上的甜甜圈各式各样,但传统的做法只有一种!

今天的小优就教大家做一个甜甜圈的配方,能学会4种口味!想学的朋友们继续往下看吧~~

甜甜圈

食材:

低筋面粉140g,细砂糖90g,黄油80g,泡打粉4g,鸡蛋3个,盐1.5g

装饰部分:

33%白巧克力70g,55%黑巧克力25g,蜂蜜15g,椰子油8g,草莓粉5g,抹茶粉1g,奥利奥碎/草莓冻干粉/红豆粒/黄油薄脆/焦糖饼干适量

操作流程

– step 1 –

黄油隔水融化后放至常温备用

– step 2 –

盆中倒入鸡蛋和幼砂糖和盐,搅打均匀至糖融化

– step 3 –

筛入低筋面粉+泡打粉并使用蛋抽将其搅拌均匀

– step 4 –

倒入黄油,边搅拌边倒入,搅拌均匀后的状态的光滑细腻的

– step 5 –

将面糊倒入裱花袋中,放入冰箱冷藏1个小时

– step 6 –

模具中均匀刷入一层薄黄油,再筛上一层低筋面粉,面糊取出回温10分钟后挤入模具8分满即可,轻振出多余气泡

– step 7 –

放入烤箱,中层上下火180度,烘烤18分钟左右即可出炉

– step 8 –

出炉后轻振模具,倒扣在晾网上放凉

– step 9 –

准备装饰部分材料:黑、白巧克力分别隔水融化;其中白巧克力25克+椰子油4克+5克草莓粉混合均匀;白巧克力25克+椰子油4克+1克抹茶粉混合均匀

– step 10 –

再融化20克的白巧克力装裱花袋划线装饰

– step 11 –

甜甜圈分别沾上黑巧克力酱、黄油薄脆,放上食材,再淋上蜂蜜,加上奥利奥碎、草莓冻干粒、红豆粒即可食用!

还可以试试更多种口味自由搭配,尝试到喜欢的口味可以给小优留言哦~年终好多节日即将到来啦,做私房的朋友们不妨试试做为圣诞礼物出售又是一个爆款诞生咯!

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