准备老豆腐一斤左右，洗净后用刀切成骨牌片，
青红椒各半个，去瓤切成细条，泡好的黑木耳一小把
大葱切粒，生姜切片，取豆瓣酱一勺一起放入盘中备用
起锅烧油至六成热时，把切好的豆腐放入油锅中，炸十秒钟后捞出控油
锅内放一勺食用油烧热，下入葱姜和豆瓣酱爆香，
加入一勺清水烧至汤汁沸腾，加白糖和鸡精各一勺化开
倒入控过油的豆腐，用勺子滑动几下，再加少许水淀粉和明油，
把泡好的木耳一起倒入锅中，快速翻炒片刻即可关火起锅装盘
好了，这盘营养美味的家常豆腐就做好了
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