用料
- 牛腩600克
- 洋葱半个
- 番茄两个
- 土豆一个
- 卷心菜500克
- 胡萝卜半根
- 番茄沙司400毫升
- 姜适量
- 面粉适量
- 黄油10克
- 冰糖20克
罗宋汤的制作步骤
1. 将牛腩、洋葱、番茄、土豆和卷心菜洗净。
2. 牛腩切块，洋葱、番茄、土豆切丁，卷心菜切小块。
3. 锅中加热，倒入冷水，放入牛腩煮开焯一下水盛出备用。
4. 汤锅加热，倒入冷水，将焯完水的牛腩和姜片一起放入锅中，大火烧开后，用小火焖煮一个小时。
5. 起锅加热，用小火将面粉炒熟备用。
6. 起锅加热，倒入黄油，倒入洋葱丁炒香后，再放入其余蔬菜，翻炒均匀，盛出备用。
7. 汤锅中的牛腩变酥软后，再放入炒好的蔬菜，加入盐、番茄沙司和冰糖拌匀。
8. 最后烧至土豆变软后，放入面粉糊，即可出锅。
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