饺子的做法 吃了几十年饺子 这个做法少见 不破皮不粘锅 简简单单五分钟进嘴

不煮、不蒸,又比煎饺用油少。营养美味,健康快捷,春节临近分享饺子快速新吃法,鲜饺子,速冻饺子,甚至肉饺子与素饺子都能一锅做,助你省出更多玩的时间。

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韭菜鸡蛋素馅

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虾仁肉三鲜馅

【食材】生饺子

亲手包还是买现成,看你心情。咱今天说这个法儿,鲜饺子速冻饺子都好使=^_^=

【做法】

1.锅中刷少量的油,越少越好,请找出你家一堆锅中最能体现不粘的来用,一定要是有锅盖的哦。

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2.直接将饺子码放在锅中,开大火并盖好锅盖。

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3.听到锅中发出煎食物的声音后,等待约30秒,注意看火力,也可以将饺子翻过来检查一下,饺子底微焦黄就好。

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4.当饺子底已经微微发黄时,加少量水,并马上盖好锅盖。

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5.保持锅内是沸水的蒸煮的环境约1分钟左右,转中小火,等待锅中水逐步收干。水变少,饺子皮出现有点要透明的润感,就是差不多了。

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6.再次听到煎食物的声音后开锅检查饺子,基本就好了,准备吃吧。

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【制作要点】

能否成功制作,关键点就是要分别是用的鲜饺子还是速冻饺子。两者差异在于,用鲜饺子,最开始的煎要久一点,把饺子底部煎出硬底,以免在后边的煮蒸中饺子破皮。用速冻饺子,可以煎的轻一些,因为饺子是冻的,不用担心不定型,但速冻饺子就需要更多的煮蒸时间。简单理解,鲜饺子多煎少煮蒸,冻饺子就是少煎多煮蒸。

【闲扯几句营养】

一个吃法搞定碳水、蔬菜、肉类的同时摄入,饺子就是这么美味又营养的存在。今天分享的这个做法,其实就是用水蒸气替换了更多油煎环节,实现了快速制作的同时减少油的用量,大过节的,少摄入点油脂,减少肠胃负担,肯定是稳妥的选择。

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