牛肉富含蛋白质、氨基酸等，补中益气，滋养脾胃，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
这两味食材在冬季是不可多得的滋补佳品，炖好了吃肉喝汤，全身都暖洋洋的。”（食谱作者@轩er轩er）
厨友@Geraldine噗噗子
“冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～”（食谱作者@小鹿一只-_-）
“清汤牛腩，简简单单，不用放很多香料，原来更能体现牛肉原味！”（厨友@Yoursbestmm）
食谱作者@高姐的厨房
“愿岁月静好，愿美食治愈。”（厨友@哈哈哈阿哈）
食谱作者：小鹿一只-_-
用料
牛腩 500克
萝卜 1根
姜 1块
八角 2个
料酒 适量
盐 适量
香菜 1根
白胡椒粉 适量
清淡蘸料：
蒜 1瓣
小米辣 1个
香菜 适量
薄盐生抽 适量
香油, 花椒油 适量
做法
1. 牛腩买回来洗净，冷水入锅加姜，料酒焯水。牛腩选肥瘦相间的吃起来味道最佳～
2. 水开撇去浮沫，一直到水清澈为止。
3. 牛腩转入铸铁锅，加入开水、姜、八角，大火煮开转小火炖。
4. 牛肉炖了一个小时后，加入萝卜继续炖一个小时。
最后加入适量盐、胡椒粉、香菜，就可以出锅啦！
冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～
今天的菜适合清淡一点的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一个切圈，香菜切段，放入薄盐生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄盐生抽，一般的生抽的话最好再加点牛肉原汤，不然会太咸～
“一只爱做饭的小?
对美食包容性极强，
爱川菜爱粤菜也爱
不甜的江浙菜”
做过的人说
喜欢狐狸的周小捏：
真不错！又香又鲜，好暖和啊~
在日老青年shero：
好次！终于下手了小土锅，可以炖牛腩了！
inkelly：
好喝到爆炸！
Fiona-521：
MM麦田里的丝柏树：
老公成品展示✌️花椒大料、黑胡椒是灵魂！
Yan0708：
味道一绝!
-小Q-：
