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想吃煎饼果子自己在家做家庭版煎饼果子 ,一煎一卷就搞定,学会再也不用出去买了

123次浏览     发布时间:2023-03-15 08:50:26    

早餐就馋它,不和面不揉面,一煎一卷就搞定,孩子特爱吃!早餐是一日三餐中最为重要的一餐,俗话说,早饭要吃好,午饭要吃饱,早饭吃好了,才有充沛的精力去学习和工作。

说到早餐,有的人是自己在家做,比如熬点粥,或者打点豆浆,煮个清汤面,吃着不错胃里也舒服,有的人没有时间或者不会做,只能买早餐吃,几乎每个小区门口附近都会有早餐摊也方便,油条豆浆、煎饼果子、肉夹馍等等,品种繁多各有特色,我最喜欢吃的是煎饼果子,有时早上起晚了来不及做饭就会下楼去买个煎饼果子吃。

煎饼果子其实是天津著名的小吃,由面粉杂粮和鸡蛋还有果子,再加以酱料组成,非常好吃,其实这个煎饼果子做起来也不难,我们在家就可以做,味道比买的还好吃,下面就说一下具体做法。

煎饼果子

食材:面粉150克、玉米粉25克、黄豆面30克、鸡蛋、豆瓣酱、盐、五香粉、火腿肠、生菜、榨菜、黑芝麻、辣椒、馄饨皮

做法及步骤:

第一步:所有的食材准备好,面糊我用了三种粉,面粉玉米粉和黄豆粉,这样摊的煎饼皮好吃。

第二步:把面粉、玉米粉、黄豆粉放入碗里,放1克盐和少许五香粉,然后加水调成糊。

第三步:面糊调成这样就可以了,用勺子舀起来成滴落状,不要太稠了,不然饼皮会干硬,也不要太稀,口感容易发粘。

第四步:煎饼果子里边的薄脆,我们用馄饨皮来做,把馄饨皮稍微擀一下,中间划上两刀,然后炸成金黄色就行了。

第五步:平底锅里擦油,舀一勺面糊倒进去,晃动锅子,使面糊平铺锅底,一定要找一个大点的锅来煎,不然饼皮太小,没法包里边的薄脆和生菜,也可以把面糊晃到锅壁上,这样煎饼就大了。

第六步:待饼皮成型,翻面,然后打入一个鸡蛋,用刮板搅散,再撒上黑芝麻和香菜碎或者香葱,等鸡蛋凝固,翻面。

第七步:煎饼翻面之后,在上边刷上面酱或者豆瓣酱,再撒上香菜碎和榨菜。

第八步放上生菜和切好的火腿肠还有薄脆,再放两个辣椒,里边的配菜根据自己口味添加,然后把饼皮折过来包裹住馅,煎饼果子就做好了。

早餐就馋它,不和面不揉面,一煎一卷就搞定,孩子特爱吃!自己在家做是不是也非常简单呀,就是调一个面糊,然后煎熟,放上各种配菜一卷就好了,比买的料足还好吃,学会了再也不用出去买了!

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