早餐就馋它，不和面不揉面，一煎一卷就搞定，孩子特爱吃！早餐是一日三餐中最为重要的一餐，俗话说，早饭要吃好，午饭要吃饱，早饭吃好了，才有充沛的精力去学习和工作。
说到早餐，有的人是自己在家做，比如熬点粥，或者打点豆浆，煮个清汤面，吃着不错胃里也舒服，有的人没有时间或者不会做，只能买早餐吃，几乎每个小区门口附近都会有早餐摊也方便，油条豆浆、煎饼果子、肉夹馍等等，品种繁多各有特色，我最喜欢吃的是煎饼果子，有时早上起晚了来不及做饭就会下楼去买个煎饼果子吃。
煎饼果子其实是天津著名的小吃，由面粉杂粮和鸡蛋还有果子，再加以酱料组成，非常好吃，其实这个煎饼果子做起来也不难，我们在家就可以做，味道比买的还好吃，下面就说一下具体做法。
【煎饼果子】
食材：面粉150克、玉米粉25克、黄豆面30克、鸡蛋、豆瓣酱、盐、五香粉、火腿肠、生菜、榨菜、黑芝麻、辣椒、馄饨皮
做法及步骤：
第一步：所有的食材准备好，面糊我用了三种粉，面粉玉米粉和黄豆粉，这样摊的煎饼皮好吃。
第二步：把面粉、玉米粉、黄豆粉放入碗里，放1克盐和少许五香粉，然后加水调成糊。
第三步：面糊调成这样就可以了，用勺子舀起来成滴落状，不要太稠了，不然饼皮会干硬，也不要太稀，口感容易发粘。
第四步：煎饼果子里边的薄脆，我们用馄饨皮来做，把馄饨皮稍微擀一下，中间划上两刀，然后炸成金黄色就行了。
第五步：平底锅里擦油，舀一勺面糊倒进去，晃动锅子，使面糊平铺锅底，一定要找一个大点的锅来煎，不然饼皮太小，没法包里边的薄脆和生菜，也可以把面糊晃到锅壁上，这样煎饼就大了。
第六步：待饼皮成型，翻面，然后打入一个鸡蛋，用刮板搅散，再撒上黑芝麻和香菜碎或者香葱，等鸡蛋凝固，翻面。
第七步：煎饼翻面之后，在上边刷上面酱或者豆瓣酱，再撒上香菜碎和榨菜。
第八步放上生菜和切好的火腿肠还有薄脆，再放两个辣椒，里边的配菜根据自己口味添加，然后把饼皮折过来包裹住馅，煎饼果子就做好了。
早餐就馋它，不和面不揉面，一煎一卷就搞定，孩子特爱吃！自己在家做是不是也非常简单呀，就是调一个面糊，然后煎熟，放上各种配菜一卷就好了，比买的料足还好吃，学会了再也不用出去买了！
