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三伏天少不了酸梅汤,教你家常酸梅汤简单做法 ,解暑止渴太好喝

123次浏览     发布时间:2023-03-16 08:50:23    

进入「三伏天」之后,天气越来越热。推荐大家一种传统饮品,好喝又消暑,那就是——酸梅汤。

「酸梅汤」的来头可不小,它最早是一个中药方,清代经过御膳房改进,慢慢演变成了我们现在喝的消暑汤。

改进后的酸梅汤,仍然保留了很“强大”的实力:能够生津止渴、除烦安神、开胃健脾,是消除苦夏的“神器”~

另外,经现代医学研究,酸梅汤所富含的有机酸有助于人体消除疲劳,还能促消化、防治便秘。[1]

如果你在夏天容易出汗,总是没精神、心烦、燥热、胃口差,或者经常熬夜晚睡,就可以常备酸梅汤,好喝又滋养~

不过,传统的酸梅汤配料复杂,煮起来比较麻烦。所以今年薇小厨帮大家摸索出了一个「简易版酸梅汤」,所用食材不多,味道却很好,赶紧学起来!

乌梅5颗、山楂10克、甘草4克、洛神花(玫瑰茄)4个、冰糖适量

1、将甘草、山楂、洛神花、乌梅简单冲洗后,用清水浸泡半个小时。(乌梅用刀划几道口子,或者切开)

2、将以上食材,以及它们的浸泡水一同倒入锅中。大火煮开后,转小火煮30分钟左右。

3、最后加入适量冰糖调味,搅拌到冰糖融化,即可关火。

古法酸梅汤:清热解暑、开胃消食。尤其适合熬夜党提神醒脑、以及肝火旺的人群。

注意:

  • 月子期、经期不宜饮用;
  • 糖尿病患者不加冰糖饮用;孕期煮汤时不加山楂;
  • 1岁以上儿童可以稀释汤汁少量饮用;
  • 胃酸过多、脾胃虚弱、容易腹泻者不要大量饮用。
  • 不要用铁锅、铝锅煮,喝不完的酸梅汤冷藏存放,以免变质。

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