烧翅根的家常做法 安慰你上了一天班的灵魂

烧翅根的家常做法 安慰你上了一天班的灵魂

工作一天下班之后,是不是很疲劳?又想“吃点好的”犒劳下自己,赶快看过来。这道菜比较简单,没有繁琐的步奏,简单几步,半个小时就能大口吃肉啦。而且因为是炖的,也没有过多的油水,多吃也不会腻哦。爱美的女士或者男士如果怕长肉,可以不吃鸡皮,鸡肉的卡路里比较低,放心吃吧。

用料

  • 翅根 8个
  • 料酒 2勺
  • 葱 半根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 八角 1个
  • 花椒 适量

做法步骤

烧翅根的家常做法 安慰你上了一天班的灵魂

1、先把翅根清洗干净,然后正面划两刀,反面再划两刀,方便入味儿。

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2、把葱姜蒜都切好,备用。葱姜蒜的量差不多就可以,没有准确的要求。

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3、起锅,把翅根冷水下锅,焯一下

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4、水烧开以后会发现水面上浮了很多脏脏的泡沫。这个时候关火,把翅根捞出来。

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5、再把焯好的翅根放到清水里清洗干净。

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6、再次起锅,把清洗好的翅根倒入锅中,再倒入适量的清水。清水的量没过大部分翅根就可以了。

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7、加入一勺生抽。

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8、加入一勺老抽

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9、加入两勺料酒。

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10、倒入葱姜蒜。

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11、加入适量花椒和一个八角。

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12、大火烧开后转小火,盖上锅盖,小火炖15分钟。

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13、中间的过程可以打开锅盖看一下,小心不要烧干了。15分钟以后,如果汤汁比较多就大火收汁。这一步是必不可少的,收汁之后味道会比较浓郁。不然的话会比较水气,不好吃。

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14、出锅,热气腾腾的,开始享用美食,让美食来治愈一天的疲劳吧

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15、是不是又简单,又美味啊 这个汤汁再配上米饭绝对下饭哦

小贴士

1,翅根清洗完以后一定正面反面各划两刀,方便入味。 2,因为每家的火和锅都不同,所以炖的过程中一定打开看看,小心不要烧干了。 3,炖完之后汤汁比较多的话,一定要大火收汁,这样味道会更浓郁,切记哦

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