工作一天下班之后，是不是很疲劳？又想“吃点好的”犒劳下自己，赶快看过来。这道菜比较简单，没有繁琐的步奏，简单几步，半个小时就能大口吃肉啦。而且因为是炖的，也没有过多的油水，多吃也不会腻哦。爱美的女士或者男士如果怕长肉，可以不吃鸡皮，鸡肉的卡路里比较低，放心吃吧。
用料
- 翅根 8个
- 料酒 2勺
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 八角 1个
- 花椒 适量
做法步骤
1、先把翅根清洗干净，然后正面划两刀，反面再划两刀，方便入味儿。
2、把葱姜蒜都切好，备用。葱姜蒜的量差不多就可以，没有准确的要求。
3、起锅，把翅根冷水下锅，焯一下
4、水烧开以后会发现水面上浮了很多脏脏的泡沫。这个时候关火，把翅根捞出来。
5、再把焯好的翅根放到清水里清洗干净。
6、再次起锅，把清洗好的翅根倒入锅中，再倒入适量的清水。清水的量没过大部分翅根就可以了。
7、加入一勺生抽。
8、加入一勺老抽
9、加入两勺料酒。
10、倒入葱姜蒜。
11、加入适量花椒和一个八角。
12、大火烧开后转小火，盖上锅盖，小火炖15分钟。
13、中间的过程可以打开锅盖看一下，小心不要烧干了。15分钟以后，如果汤汁比较多就大火收汁。这一步是必不可少的，收汁之后味道会比较浓郁。不然的话会比较水气，不好吃。
14、出锅，热气腾腾的，开始享用美食，让美食来治愈一天的疲劳吧
15、是不是又简单，又美味啊 这个汤汁再配上米饭绝对下饭哦
小贴士
1，翅根清洗完以后一定正面反面各划两刀，方便入味。 2，因为每家的火和锅都不同，所以炖的过程中一定打开看看，小心不要烧干了。 3，炖完之后汤汁比较多的话，一定要大火收汁，这样味道会更浓郁，切记哦
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