土豆是我们经常见到的食材，可以做出多种菜肴，譬如醋溜土豆，红烧土豆，酱焖土豆，清蒸土豆，味道都很不错，今天就给大家分享一道红烧土豆，不焯水不过油，味道相当不错。
具体做法请看我们的操作：
1.准备土豆两个，我们先削去外皮，从中间切开，再切成小块，切好以后放入小盆中。
2.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，放入盆中。
3.青椒一个去籽，然后切成段，红椒半个切成小片，和青椒放在一起，用来配色。
4.接下来我们调一个料汁，准备一个小盆，加入白糖一勺，生抽两勺，一勺蚝油，食盐半勺，一勺十三香，半勺鸡精，加入小半碗清水，用勺子搅拌，化开调料。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
5.炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，把油烧热以后倒出。
6.再加入少许凉油，然后倒入土豆。
7.开小火晃动炒锅。把土豆煎黄，把土豆煎黄以后关火，倒出控油。
8.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。
9.然后倒入土豆，再倒入提前调好的料汁。
10.盖上盖子，改小火焖五分钟，五分钟以后，打开锅盖，放入青红椒，翻炒均匀，改中火收一下汤汁。
11.出锅前淋入少许明油，翻炒均匀，即可关火起锅，然后装入盘中。
12.好了，这道简单又家常的红烧土豆就做好了，吃起来软糯入味，营养丰富，喜欢的可以在家里试一下。
